За да отслабнете трябва да ядете мазнини - Slow Love
За да отслабнете, трябва да ядете мазнини
Диетологът и една от нашите #Slowbestfriends Mariana Aróstegui фокусира цялата си енергия върху това да помогне на хората да променят хранителните си навици и да постигнат целите си. В тази публикация за Slow Love той ни обяснява защо нарастването на „леките“ продукти и онази ненужна фобия, която имаме, когато става въпрос за консумация на мазнини в здравословна диета.
Повечето жени, които следят диетата си, изключват или намаляват приема на мазнини, за да защитят теглото си, холестерола или да предотвратят сърдечно-съдови заболявания. Но знаете ли, че яденето на мазнини е от решаващо значение за отслабването? И освен това диетите с ниско съдържание на мазнини са свързани с проблеми като предменструален синдром, болезнени менструации, нередовна овулация или безплодие. Казваме ви защо.
През 50-те години бяха проведени различни проучвания, за да се докаже съществуването на връзка между моделите на хранене и сърдечно-съдовите заболявания. Един от тях, т.нар Седемте държави успя да свърже приема на наситени мазнини със сърдечно-съдови заболявания, макар и само в някои страни по света, като Испания, Италия, Финландия или Япония, като изключи от изследването всички страни, в които има висок прием на наситени мазнини и нисък сърдечно-съдов риск, като Швейцария, Франция, Швеция, Норвегия или Германия Това проучване, за което се установява, че a posteriori има погрешни заключения, по това време беше достатъчно за научната общност да се застъпи за диети с ниско съдържание на мазнини. В същото време хранителната индустрия започна да произвежда и продава множество „леки“ продукти, които присъстваха в повечето домове в рамките на няколко години. Това движение нискомаслено е довело до трансформация в състава на диетата на загрижените за здравето, със значително намаляване на приема на мазнини и, за да ги замести, увеличаване на приема на въглехидрати.
Обществото продължава да вярва, че яденето на мазнини е вредно за вашето здраве и че освен това, яденето им води до напълняване. Въпреки факта, че през последните години многобройни проучвания показват обратното и защитават значението на яденето на мазнини, за да бъдем здрави.