Wok с елда със зеленчуци и Heura - веган блог на Susi

Елдата, наричана още елда, е псевдозърнена култура, която не съдържа глутен, което я прави идеална за целиакия или за тези, които имат някакъв вид непоносимост към глутен. В допълнение, тя е по-богата от пшеницата, на минерали като калций, желязо, магнезий, калий, натрий и цинк, а също така има високо съдържание на витамин К.

heura

Приемът на протеини и калориите на 100 g от продукта е сходен между елдата и пшеничните зърнени култури.