Възможно ли е здравословно печиво
Кои заместители на съставките могат да направят препаратите по-питателни, без да се жертва вкусът.
Изборът на най-чистото какао е от съществено значение. Снимката е предоставена от Mudrá.
Здравословни сладкиши; Звучи като противоречие, но на контролирани порции и с правилните съставки сладките препарати също могат да бъдат хранителни.
Въпреки че аржентинецът има a небцето вдигнато до дулче де лече, Търсенето на по-съзнателна диета е накарало пазара да предлага по-здравословни и също толкова вкусни възможности в последно време.
За да ги подготвят, някои играчи влизат в корта, а други излизат. Отиват захарта и рафинираните брашна, наред с други заместители се добавят фурми, ядки и пълнозърнести храни.
"Ние генерираме сладкиши чрез пасти с фурми и плодове, подслаждаме със стевия, маскабо или сироп от чаняр, използваме само шоколад с висок процент какао. По този начин разработваме питателни сладкиши които не генерират пристрастяването, което причиняват конвенционалните сладкиши ", обяснява Мартин Фераро, собственик на BFresh, ресторант, в който продават само здравословни сладкиши.
Пудинг от тиква. Зеленчуците могат да се използват и в сладкиши. Снимката е предоставена от BFresh
В същия дух зеленчуците също се включват в десертите; В менюто на този ресторант например има 70% мус от авокадо и шоколад на основата на фъстъци и сини сливи и горчива какаова торта, в която има цвекло, сорго и ориз.
Мая Глейзер, завършила диетология и професор в университета iSalud, не се съмнява в това: "Сладкишите могат да бъдат много здравословен вариант при условие, че са избрани качествени съставки и се контролира контролът на порциите ".
Специалистът препоръчва да се намерят заместители на захарта "в много узрели плодове, като банани или фурми ". По отношение на мазнините той предлага растителни масла, тъй като" те осигуряват есенциални мастни киселини, които са много важни за организма, като витамин Е ".
Струва си обаче да се направят някои разяснения. Първо, здравословно не е синоним на нискокалорични.
Фурмите например са сред плодовете с най-голям енергиен прием (275 калории на 100 грама). Като ядки, като бадеми или орехи, които се смилат, за да се получи брашно. Акцентът е върху качеството: има много калории, да, но висока хранителна стойност.
Плодовете и зеленчуците на фурна също имат още едно предимство: "Те дават повече ситост, тъй като те включват фибри. Това със супер добавената стойност на витамини и минерали ", обяснява Даниела Натале, специалист по хранене, специализирана в затлъстяването, като същевременно подчертава значението на" не демонизирането на определени храни ".