Взимате кафето с бадемово мляко Е, зареждате планетата GQ Испания
Много от здравословните храни, които са станали модерни, оказват сериозно влияние върху околната среда.
Прекомерното търсене на продукти като киноа или какао причинява непоправими щети на планетата поради прекомерна експлоатация на култури, използване на пестициди и генериране на парникови газове.
Нито една тенденция не консумира толкова много ресурси или е толкова непостоянна, колкото свързаните издръжка, над всички ако името на храната се предшества от "супер" или "здравословно". През 2020 г. изглежда, че ставаме все по-нарцистични, както повечето от нашите цели са насочени към диета и упражнения.
И макар че е справедливо да се каже, че голяма част от това се дължи на търсенето на здраве, ние също трябва да кажем, че здравите тела стават тези, движени от ограничения и дисциплина. Изглежда, че храната вече не е нещо, на което трябва да се наслаждаваме, а нещо, което консумираме, за да работи тялото ни с ускорена скорост в свят, движен от рентабилност.
Както Тафи Бродесер-Акнер писа в „Ню Йорк Таймс“ през 2017 г., „хората вече постят, хранят се здравословно и правят промени в начина на живот, което е равносилно, според всички доказателства, на живот на постоянна диета ”. Ние сме с теб, Тафи.
В тази епоха, информацията за здравето и уелнес идва предимно от поп културата. От нови медии в Интернет, до документални филми на Netflix и известни личности, които вярват, че са квалифицирани диетолози, телата, които виждаме и се възхищаваме, често са противоположни на здравните навици които приемаме по-късно.
Защо вашето кафе с бадемово мляко вреди на околната среда
Въпреки че имитацията се счита за най-искрената форма на възхищение, не е задължително да представлява а здравословен начин на живот нито помага за търсенето устойчива околна среда. Както Наоми Клайн разказва в своята аплодирана от критиката книга „В огъня: Горящият случай за зелена нова сделка“, когато нашият икономически модел в западната култура се основава на предпоставката, че „природата няма граници, че винаги можем да намерим повече от имаме нужда и че ако нещо свърши, то може да бъде заменено без проблеми с друг ресурс, който можем да извлечем без да спираме “, лесно е да се види как изборът ни на храни е имал катастрофални последици за най-бедните нации и общности.
Тъй като се надяваме, че можем да станем по-добри потребители през 2020 г. и ще обърнем внимание на опасенията на природозащитниците по целия свят, това са храните, които, ако не спрем напълно да консумираме, поне трябва да го направим по консервативен начин.
Здравословните храни, които не трябва да консумирате, за да запазите околната среда
Бадемово мляко
Когато хората разбраха, че млечната индустрия допринася за около 3% от глобалните емисии на парниковите газове, имаше бърза промяна в консумацията на мляко към други алтернативи. И затова сервитьорът отне около пет минути ще ви кажа всички опции за "мляко" на тези, които поръчват кафе сутрин.