Мухлясали храни, ако го изхвърлите
Експерт здравен журналист
В хляба, тъй като е порест, плесента, която се наблюдава на повърхността, обикновено е проникнала вътре в храната, така че не трябва да се консумира.
Актуализирано: 30 декември 2020 г.
The плесени са гъбички, които растат както на открито, така и на закрито и които също могат да колонизират храна. Те се размножават и размножават чрез спори и въпреки че те могат да оцелеят в суха среда, най-благоприятни за появата им са топлите и влажни температури. Има хиляди видове плесени и много разновидности могат да се развият в храната, да я влошат и да я направят негодна за консумация.
Въпреки че не всички плесени са токсични, трудно е да се разграничат кои са вредни за здравето, така че е най-добре да не се яде мухлясала храна. В случай, че хлябът, например, е порест, плесента, която наблюдаваме на повърхността, също обикновено замърсява вътрешността, така че не винаги е достатъчно да се премахне зоната на поча и трябва да избягваме да я ядем, когато се наблюдават черни точки.
Нито трябва да консумирате кисело мляко с мухъл на повърхността, защото има тенденция да прониква вътре и може да промени неговото pH и да благоприятства растежа на бактерии вредни като Pseudomonas, които от своя страна причиняват гниене на млечните протеини. И трябва да обърнете специално внимание ядки мухлясали, тъй като те могат да бъдат засегнати от опасни гъби, като Aspergillus flavus, който се натрупва в черния дроб и може да увреди белите дробове.
Сладка или сухи сирена не предлагат добри условия за възпроизвеждане на мухъл и ако засегнатата повърхност бъде премахната, те могат да се консумират без проблем