Вземете куркума на прах със или без пипер; Не работи; Лаборатория
Какво представлява Curcuma и за какво е предназначен? Трябва ли да приемате куркума с пипер? Как да консумираме куркума и дозировката? Какви са ползите от куркума?
Какво е куркума?
Curcuma Longa, общо име куркума, наричана още "индийски шафран“, Това е тревисто растение от семейство Zingiberaceae, роден в Югозападна Азия.
Например, той се използва от хиляди години в азиатската култура, традиционната китайска медицина и Аюрведа, където се счита за кралица на подправките поради своите органолептични характеристики и многобройните терапевтични и защитни свойства.
За какво е куркума?
Растението куркума се използва в кулинарията, традиционната китайска и аюрведична медицина и козметиката. В индустриалната храна можем да го намерим като добавка, E100, която може да бъде от естествен или синтетичен произход.
Днес куркумата се счита за супер звездата на подправките. Фитохимичните съединения, присъстващи в характерното му оранжево коренище, придават на това растение важни лечебни свойства.
Науката подкрепя ползите от куркума; има повече от 15 000 публикувани статии и повече от 300 клинични проучвания, които демонстрират способността на куркумина да облекчава болката в ставите, да детоксикира тялото и да предотвратява клетъчното стареене, да подобрява храносмилането, да намалява възпалението, да облекчава стреса и безпокойството и да модулира депресията чрез невротрансмисионни механизми чрез модифициране на клетъчен сигнал. (Aggarwal 2011)
Всъщност много клинични проучвания при мъже показват, че куркуминът, най-активната съставка в куркумата, има обещаващи терапевтични дейности за заболявания като артрит и остеоартрит. Тези ефекти се превръщат в намаляване на болката в ставите.
Куркумин
The куркумин, най-активният куркуминоид, това е веществото, което му придава жълто-оранжевия цвят и е активният принцип, отговорен за неговата клинична и фармакологична активност.
Въпреки това, не всички куркумин, който се консумира през устата се абсорбира в кръвта, тъй като той куркуминът има ниска бионаличност.
Това е така, защото куркуминът е слабо разтворим във вода, което води до ниска абсорбция на чревно ниво.
Също така, в повечето случаи черният дроб премахва куркумина, преди той да влезе в сила. Ако искате да научите повече за асимилацията на куркумин, можете да прочетете статията за бионаличността на куркумин.
The противовъзпалителни свойства Y. антиоксиданти куркумин са широко документирани. Тези проучвания показват, че куркуминът е много ефективен за намаляване на възпалението, болката и облекчаване на дискомфорта в ставите.
„Няма значение колко се консумира куркумин, важното е колко се абсорбира в кръвта, органите и тъканите“.
Така че коя куркума да изберете?
Корен от куркума, куркума на прах, напитки на базата на куркума, препарати с масло или черен пипер, оптимизирана формула ... Многобройни формулировки, които намираме на пазара, предлагат различни представяния на куркума, които се стремят да гарантират максимално усвояване и по този начин решават ниската бионаличност на куркумина.
Куркуминът сам се абсорбира много слабо в кръвта
Куркумата на прах съдържа ниско съдържание на куркумин: между 2 и 5%. Следователно би било необходимо да приемате големи количества куркума на прах всеки ден, за да видите ползите. Проучване, проведено в Университета на Мичиган и Сан Диего (Лаос 2006), показва това 95% стандартизиран куркумин на прах (почти чист) не се усвоява в кръвта с дози, вариращи до 8 грама на ден (т.е. еквивалент на няколко десетки грама куркума на прах). От 24-те участници в проучването само двамата, които приемаха по 10 и 12 грама на ден чист куркумин, видяха, че съдържанието на куркумин в кръвта им се увеличава, но нивото беше недостатъчно, за да постигнат забележими ползи.