Въздействие върху околната среда от консумацията на червено месо; Фондация за фамилна хиперхолестеролемия
Големият прием на месни продукти, който не спира да расте, генерира сериозни въздействия върху околната среда. Яденето на месо оставя следа. По-конкретно, под формата на въздействия върху околната среда. Докладът, публикуван от СЗО, в който той свързва прекомерната консумация на месо с повишен риск от заразяване с рак, е съсредоточен върху недостигнат проблем. Прекомерната консумация на месо не само засяга здравето на хората, но и вреди на околната среда.
В продължение на хилядолетия диетата на човечеството е главно вегетарианска, докато все по-богатите общества започват да ядат животни. Този тип консумация обаче е лукс. Сигналът на СЗО е сигнал за събуждане за нарастващата консумация на месо.
Има екологични променливи, които ограничават производството на месо в световен мащаб: площта, заета от пасищната зона; водата, която се консумира, както от животните, така и в производствения процес; парниковите газове, причинени от метеоризма на кравите - понастоящем 14,5% от изхвърлените в атмосферата, според FAO - и енергията, необходима по време на процеса. В момента голяма част от световното население все още не консумира месо или млечни продукти, но тъй като социално-икономическите условия се подобряват в развиващите се страни, търсенето на тези продукти нараства, излагайки на риск екологичните ресурси на Земята. За да може кравата да произвежда килограм протеин, тя трябва да консумира между 10 и 16 килограма зърнени култури, а прасетата изискват 4 килограма.