Seitan яхния със зеленчуци - Manzanaroja

The сейтанска яхния е препоръчително ястие за тези, които следват a вегетарианска или веганска диета тъй като това е храна, направена от пшеничен глутен което от своя страна осигурява важен принос на протеин. Seitan се счита за вегетарианско месо, което може да бъде поднесено на масата като второ ястие, придружено от зеленчуци или също като единственото ястие, приготвящо вкусен сандвич.

зеленчуци които

Хранителни свойства на seitan

The seitan е протеинова храна, без мазнини и холестерол, вероятно от близкоизточната традиция, получена от пшеничен глутен от мек или спелта тип или хорасан. Той се използва широко като заместител на месо, яйца или сирене, въпреки че от хранителна гледна точка има съществени разлики с месото: има същото количество протеин (приблизително 20%), същите калории (120 Kcal на 100 gr ), но му липсват някои незаменими аминокиселини, така че качеството на протеините му не е много високо и съдържа малко желязо. Поради тази причина, съвет е да го консумирате в комбинация със зеленчуци, които, напротив, са много богати на аминокиселини