Въведение в кетогенната диета
Моята промяна към по-здравословен начин на живот се появи през 2013 г., когато открих палео диета. След години опити, включително някои храни, прогонване на други завинаги (или почти винаги), мога да кажа, че познавам тялото си, знам как работи и знам какво работи за него и какво не.
Знам, че някои млечни продукти ме разболяват, а бобовите ме разболяват. Какво глутенът ме възпалява, ме разболява и ми дава мигрена. И също така знам, че някои храни с високо съдържание на въглехидрати ми дават лошо храносмилане и подуване на корема. В резултат на този дискомфорт и любовта ми към четенето и непрекъснатото актуализиране Открих кетогенната диета.
Какво представлява кетогенната диета #ketodiet ?
Кетогенната диета се основава на яденето на ниско съдържание на въглехидрати, средно съдържание на протеини и високо съдържание на мазнини. Да, основният ни прием на калории ще бъде от мазнини. Но това не означава, че няма да ядем въглехидрати, като обем, със сигурност ядем много повече. Чрез значително намаляване на приема на този макронутриент, ние ще влезем в кетоза. По време на кетоза тялото ни приблизително започва използвайте съхранената мазнина като основно гориво. Свикнали сме да ядем големи количества въглехидрати, дори когато сме заседнали. Всеки въглехидрат, който не се използва, изгаря, в крайна сметка се съхранява като мазнина.
Какви са разрешените храни на кето диетата?
По-скоро бих казал кои не са разрешени? Плодове (с изключение на червени плодове и плодове като ягоди, малини, къпини ...), грудки, бобови растения и очевидно зърнени култури. Дозата прави отровата, яденето на 10g картофи няма да ви накара да излезете от кетоза, но може би яденето на 200g ягоди, независимо колко ниско въглехидратни са те.
Толкова добре, трябва, по време на нашия кетогенен диетичен период можем да ядем:
ВЪГЛЕХИДРАТИ: плодове като домат, авокадо, къпини, малини, лимон ... Зеленчуци и зеленчуци като тиквички, патладжан, карфиол, броколи, краставица, зеле, спанак ...
МАЗНИНИ: екстра върджин зехтин, кокосово масло, яйчен жълтък, топено масло, ядки, синя риба (сардини, аншоа ...), кокосово мляко, млечни продукти (дават приоритет на био козе и овче мляко, втвърдени сирена от сурово мляко, кефир ...), тъмно шоколад…
ПРОТЕИНИ: повече яйца, меса и органи от трева и органични животни, риби и черупчести ...
Моят съюзник, костен бульон, засищащ и с голям принос на минерали.
Не става въпрос за намаляване на приема на въглехидрати до нула, а за намаляване на достатъчно, за да влезете в състояние на кетоза. За мен може да е 10%, но за други 15%. Също така не се препоръчва да го правите от един ден на следващия, но през предходните седмици постепенно ще намалим приема. В противен случай бихме могли да почувстваме някои симптоми, като умора, главоболие, замаяност, известни като кето грип.