Въведение в хранителните съображения за гмуркане
През летния сезон повече от седем милиона души се гмуркат в океаните и моретата на нашите брегове, за да практикуват гмуркане. Много от тях решават да практикуват тези подводни дейности, без да вземат предвид важността на адекватната физическа форма и диета според усилията, които ще положат. Тук ви оставяме малко въведение за аспектите, които да вземете предвид за безопасното практикуване на този спорт, както физически, така и хранително. Руйман Родригес Лоренцо.
Въпреки че спортно-развлекателното гмуркане е спорадична или сезонна дейност за повечето практикуващи, ние обикновено не вземаме предвид, че това предполага излагане на хипербарична и понякога хипероксична среда, ако използваме други дишащи смеси, различни от въздух, бинарни или третични и все по-често. Ако смятаме, че гмуркането само на 5 метра от морската повърхност предполага същата промяна на налягането, но в обратна посока като изкачването на 5000 м планина. (около 0,5 атм налягане), това ни показва, че гмуркането включва значителна и необичайна промяна на налягането за нашия вид.
Тази промяна води до промяна на физиологичната и метаболитна хомеостаза, която може да повлияе на нашето здраве и ефективност. Следователно хранителният прием, насочен към подпомагане на много от тези физиологични и метаболитни промени, като същевременно подобрява здравето и работата на водолазите, придобива специално значение. Въз основа на някои публикувани рецензии за екстремния случай на водолази с насищане, ние ще се опитаме да обясним физиологичните предизвикателства и вследствие на това ще предоставим основани на факти хранителни препоръки за практикуващите спортно-развлекателно гмуркане в тази предизвикателна среда.
Знаем, че в зависимост от времето на потапяне или, което е същото, според времето, в което те остават под налягане, повечето тъкани на водолаза са наситени с дишащ газ. Всъщност тези спортисти, които прекарват много време под вода, са изложени на повишено парциално налягане на кислород и/или потенциално токсични газове, в допълнение към образуването на мехурчета по време на декомпресия. Въпреки че декомпресията не е препоръчителна практика, реалността е, че тя става често срещана за много водолази и не помага тези спирки да се развиват с относително бездействие в повечето случаи.
Хипероксията, когато използваме богати на кислород смеси, може да доведе до производството на реактивни кислородни видове (ROS), които взаимодействат с клетъчните структури, причинявайки увреждане на нивото на протеини, липиди и нуклеинови киселини. Образуването на мехурчета инертен газ на съдово ниво и хипероксия може да доведе до ендотелна дисфункция. Накратко, трябва да обърнем внимание на антиоксидантния статус на водолаза като важен механизъм за защита срещу наранявания. Е, в ортомолекулярния този фактор се влияе както от диетата, на която можем да повлияем, така и от генетичните фактори.