Въведение в диетата в зоната - списание Open Box
Калоричното мислене казва „калорията си е калория“ и тъй като в грам мазнини има повече от два пъти калориите в грам въглехидрати, най-бързият начин за намаляване на приема на калории е драстичното намаляване на приема на мазнини. Но с този хранителен план ще се съсредоточим върху хормоналния контрол.
Знаем, че хормоналният отговор е различен при всеки грам хранителни вещества. Прекомерната консумация на калории, независимо колко добре балансирани са в хормонален аспект, ще доведе до прекомерно натрупване на телесни мазнини. Ограничаването на калориите е единственият доказан начин за обръщане на процеса на стареене, намаляване на образуването на свободни радикали, балансиране на инсулина и кортизола и образуването на AGE протеини. По този начин ще спечелим продължителността на живота, способността за учене, правилното функциониране на имунната система и др ...
Въпреки всички предимства, никой не иска да остане гладен или лишен, следвайки зоновата диета ще се научим да бъдем умерени и балансирани, в протеини, мазнини и въглехидрати. Последното, ако се опитаме да ги набавим от плодове и зеленчуци, като избягваме нишестета и зърнени храни, ще ни накара да намалим калориите, без да осъзнаваме това.
Зоновата диета се основава много повече на баланса на макронутриентите, отколкото на ограничаването на който и да е от тях. Концепцията на диетата Zone е уникална, тъй като се занимава с поддържане на хормоните, генерирани чрез диетата, в граници нито прекалено високи, нито прекалено ниски, това ще наречем „да бъдем в зоната“.