Втвърдено, полутвърдено, крехко и прясно сирене това са техните хранителни разлики

Сиренето е производно на млякото на различни животни, което след процес на подсирване или елиминиране на суроватката и време на узряване придобива различна консистенция. По този начин, в зависимост от произходното мляко, но особено от времето на втвърдяване, намираме различни алтернативи. Ние ви показваме хранителни разлики между отлежали, полувъзрастни, меки и пресни сирена.

прясно

Хранителните вещества в сиренето

Както казахме, сиренето е млечно производно и тъй като голяма част от водното съдържание на млякото се елиминира, то се състои предимно от протеини и мазнини.

Освен това е източник на минерали като калий, натрий и калций и наличието на витамин D се откроява във вътрешността му, въпреки че можем да намерим и минимум витамин А, Е и витамини от група В.

Въпреки това, делът на тези хранителни вещества може да варира от едно сирене до друго в зависимост от самия производствен процес, в допълнение към животното, което е породило млякото, от което е получено, и преди всичко неговият хранителен състав оказва влияние върху продължителността на времето, в което сиренето залепва или узрява.