Вътрешна диета и хранене Защо някои хора не харесват бирата

Защо някои хора не обичат бирата

Горчивият вкус на бирата, освен всичко друго, зависи и от броя на вкусовите рецептори на езика ви.

хранене

  • От El Universal/GDA
  • 05 МАЙ 2020 - 09:18

Бира, тази много популярна алкохолна напитка, която е идеална за горещите дни или просто когато изпитвате желание за освежаваща напитка. Не всеки обаче се радва на горчивия му вкус.

Според проучване, публикувано от научното списание "Алкохолизъм: клинични и експериментални изследвания", гените са определящ фактор за вкуса ни към бирата.

Рецепторните гени, известни като TAS2R, са отговорни за определянето на нашата чувствителност към горчивина. Това ще рече, способността да възприемаме горчивия вкус на определени храни е черта, наследена от нашите родители, баби и дядовци или други предци, обяснява Централният университет в Каталуния.

По същия начин разследването заключава, че хората, които усещат по-малко горчивина в някои напитки, са склонни да пият по-големи количества алкохол, което предполага повишен риск от алкохолизъм.