Всичко за солта Блог MenuDiet ®
След успеха на статията, която публикувахме през предишните седмици, наречена Всичко за захарта, ще видим някои тайни на солта, друг много често срещан елемент в нашата диета.
Какво трябва да знаем за солта?
Обикновената сол е елемент, който се появява в природата и е известен още като Натриев хлорид (NaCl), тъй като в неговия състав откриваме хлор (Cl) и натрий (Na), два много важни минерала в нашата диета.
Колко сол можем да приемаме на ден?
Не бива да надвишаваме количеството от 5 или 6 грама сол на ден, което не означава, че можем да добавим това количество към нашите препарати, тъй като много от храните, които ядем, съдържат сол. Някои от храните, които съдържат сол, са хляб, консерви, сушени храни, студени пържоли, сирена, кисели краставички и повечето индустриални храни и сосове (ако погледнете етикетите, ще бъдете изненадани да видите как дори храните със сладък вкус имат сол в неговия състав).
Вместо да полудяваме, като броим солта, която консумираме ежедневно, най-препоръчително е да добавите умерени количества сол към нашите препарати, добавете минимума, но без да го премахвате напълно (с изключение на лекарско предписание).
За да продължите да се наслаждавате на вкусна храна, но с по-малко сол, можете да използвате триковете, които използваме в MenuDiet, за да ароматизираме ястия, без да прекаляваме, които се състоят от използване на подправки, лимон, вино, оцети, сотирани зеленчуци, бърканки и др.
Солта ли ви напълнява?
Солта няма калории но е вярно, че ни кара да тежим повече и да се чувстваме по-подути. Това се случва, защото ни кара да задържаме повече течности и въпреки че течностите не могат да се считат за „мазнини“ (тъй като не е мазнина), те значително ще увеличат теглото на кантара (тъй като задържаната в тялото ни вода също тежи), което може да бъде доста разочароващо по време на периода на отслабване.
Опасно ли е излишното потребление на сол?
Да, много опасно. Прекомерна и продължителна консумация на сол значително намалява продължителността на живота и физическо и психическо благосъстояние.
Най-известното е, че солта причинява хипертония и заболявания, свързани със сърцето и съдовата система като цяло. въпреки това негативните ефекти могат да се появят на много нива. Например, при хора, които ядат диета, богата на сол, метаболитна киселинност това ще доведе до прекомерно отделяне на калций, което ще доведе до костни заболявания като остеопороза. Освен това тя е тясно свързана с появата на хронични заболявания и проблеми на нивото на бъбреците.