ВСИЧКО за кетогенната диета Скритото лице, което не ви казват 🤛
Дълго време кетогенна диета Това е една от темите, които най-много ме питахте за мнението ми по въпроса.
Истината е, че ако ме следвате дълго време, можете да си представите какво мисля за кетогенната диета:
Кетогенна диета = 💩 Кака 💩
Преди да влезете в коментарите, за да поискате главата ми, позволете ми да обясня причините си да мисля така кетогенната диета обикновено е доста абсурдна.
Но първо, ще трябва да започнем в началото (както винаги).
Какво представляват кетогенните диети?
Ако някой иска да знае как се прави кетогенна диета, теорията е доста проста. По принцип става въпрос за спазване на диета без въглехидрати или с много ограничени въглехидрати (почти несъществуващи).
И тук се появява първото несъответствие сред много кетогенни диети. Има хора, които смятат, че кетогенните диети са с ниско съдържание на въглехидрати (очевидно) и с високо съдържание на протеини и мазнини.
Други от своя страна твърдят, че кетогенната диета съдържа много малко въглехидрати (в тази част те съвпадат), МАЛКО протеини и МНОГО мазнини.
Наистина ли последното би било „оригиналната“ кетогенна диета, тази, която започна да се изследва при пациенти с мозъчни заболявания като епилепсия. Ето защо днес има някои хора, които защитават кетогенната диета за епилепсия, И може да са прави, не знам (не съм лекар).
Така че, ако сте епилептик и искате да изпробвате този стил на хранене, по-добре посетете лекар, защото може да ви информира по-добре от мен или каквато и да е информация, която намерите онлайн.
Моля, за медицински съвет бягайте от Google като дявола ...
Факт е, че кетогенната диета (диета с много високо съдържание на мазнини) беше бълнуваща, защото обществото започна да се страхува от мазнини. Следователно беше все по-трудно (или невъзможно) да се продаде диета с високо съдържание на мазнини.
Така че пазарцианците се появиха и промениха фокуса. Вместо да продават диета с високо съдържание на мазнини, те започнаха да продават диета с ниско съдържание на въглехидрати.
В крайна сметка това беше едно и също нещо, там е, че тъй като обществото се страхуваше от мазнини, те винаги бяха склонни да предпочитат протеините и в крайна сметка кетогенната диета в крайна сметка се превърна в диета с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини и умерена мазнина.
Диета на Аткинс: Кетогенната диета, която разтърси света
Въпреки че тези „кетогенни идеи“ вече бяха споделени преди Аткинс, наистина Робърт Аткинс удари топката и който наистина знаеше как да се възползва максимално от кетогенните диети.
Диетата на Аткинс, създадена, разбира се, от Робърт Аткинс през 1972 г., е диета, която революционизира индустрията за отслабване и за която все още се говори и днес.
Казах, че това революционизира индустрията за отслабване, тъй като обикновено кетогенните диети са свързани с хора, които искат да отслабнат. Една от предпоставките на този тип диета е това кетогенните диети ви помагат да отслабнете. Което сега ще видим дали е вярно или не.
Но какво беше особено в диетата на Аткинс и кетогенните диети като цяло? Защо трябваше да отслабнете толкова бързо, като използвате кетогенна диета? Отговорът е в инсулина.
Инсулинови и кетогенни диети
Повечето от тези, които предлагат кетогенни диети за отслабване, се основават на факта, че инсулинът е хормон за съхранение, наред с други мазнини.
Въглехидратите (сега ще видим) са храните, които стимулират инсулина най-много.
Не е нужно да сте носител на Нобелова награда, за да видите връзката: Ако елиминирате въглехидратите, ще намалите количеството инсулин в тялото си и няма да можете да съхранявате мазнини.
Дори 5-годишно дете би видяло тази връзка.
Проблемът е, че това е много опростена връзка. Все едно да кажете:
Вали и улицата се намокри.
Тази хипотеза би била вярна и би била еквивалент на казаното: Инсулинът е отговорен за съхраняването на мазнини (наред с други функции).
Ние обаче НЕ МОЖЕМ да кажем:
Улицата е мокра, така че валеше.
Това би било фалшив. Улицата може да бъде мокра по 100 000 други причини. Не е задължително да вали, за да може улицата да е мокра.
По подобен начин не може да се каже, че имате наднормено тегло поради инсулин. Това е напълно невярно и отговаря на предишната корелация, която ви дадох за пример.
Вие не ми вярвате? Истината е, че речта на „кетогениката“ е доста убедителна, затова ще трябва да ви покажа, че хипотезата „Вие сте дебели заради инсулина“ е напълно невярна.
Според това проучване от American Journal of Clinical Nutrition, озаглавено:
Кетогенните диети с ниско съдържание на въглехидрати нямат метаболитно предимство пред другите некетогенни диети.
Заглавието е достатъчно описателно, но ако погледнем заключението на изследването, виждаме, че:
Кетогенните и некетогенните диети са също толкова ефективни за намаляване на телесното тегло и инсулинова резистентност, но кетогенните диети са свързани с няколко неблагоприятни метаболитни и емоционални ефекти. Използването на кетогенни диети за отслабване не е гарантирано.
Така че в най-добрия случай тези кетогенни диети са също толкова ефективни по отношение на загуба на тегло и чувствителност към инсулин, както и другите диети, а кетогенните диети също са свързани с няколко неблагоприятни метаболитни ефекти, които ще обсъдим по-късно. Плюс това, те дори не гарантират отслабване с помощта на кетогенни диети (ще видим и това по-долу).
Но това е така, въпреки че беше вярно, че инсулинът ни прави дебели, твърдението, че храните, богати на въглехидрати, са тези, които повишават инсулина най-много, също е под въпрос, тъй като в проучване от American Journal of Clinical Nutrition те сравняват инсулинови отговори от различни групи храни и имаше изненада, защото се видя, че месото, по-специално телешкото, причинява същата инсулинова реакция като кафявия ориз.
И казвам, ако кафявият ориз е напълно забранен в която и да е кетогенна диета, тъй като отделя много инсулин, не трябва да се забранява и телешкото месо, ако произвежда същия инсулин?
Но това не са единствените данни относно секретирания инсулин, тъй като в проучване от 2005 г. са сравнени 4 популярни диети в момента:
- Диета за наблюдатели на тегло
- Диета на Орниш
- Диета на Аткинс
- Зонова диета