Всичко от една шушулка - Kikkoman UK

Търсенето на соя е по-високо от всякога! Не само тенденциите като вегетарианска или веганска храна са допринесли за търсенето на соеви продукти по целия свят. Здравните аспекти също допринесоха. Тъй като соята осигурява много протеини и следователно може да допринесе значително за балансирана диета. И то в много отношения!

Малък боб с количество хранителни вещества

Не е изненадващо, че все повече и повече продукти, произведени от соя, достигат до нашите супермаркети, защото соята може да предложи толкова много. Той не само е богат на минерали калий, магнезий, желязо и цинк, той е богат и на протеини. Със 100 g се покриват почти половината от дневните нужди. В допълнение, тя осигурява на тялото витамини В и Е. И на всичкото отгоре соята има много малко калории и не съдържа глутен или лактоза.

Разнообразна гама от храни

kikkoman

Едамаме

Едамаме се прави от соеви зърна, които все още не са напълно узрели. Шушулките могат да бъдат варени или приготвени на пара и, в зависимост от вкуса, подправени с щипка сол. Приготвянето на Edamame е толкова лесно, че прави чудесна закуска между храненията и е чудесно като оригинална съставка за салати и Poke Bowls. Натрошен и комбиниран с други съставки като авокадо, от едамаме може да се направи вкусно „едамоле“ или други сосове за потапяне. Тъй като е много нискокалоричен, но осигурява много протеини, калций и желязо, едамаме също се счита за суперхрана.

Тофу

Тофу се прави от соево мляко, като се коагулира и след това се притиска във форма, подобно на процеса, при който се прави сирене от краве мляко. В зависимост от неговата консистенция се различават няколко вида тофу. Тофу често се използва като заместител на месото във вегетарианска и веганска диета.

Мисо

Тази гъста паста се състои от ферментирала соя и гъбички, наречени коджи. Тъй като е много солено и пикантно, съдържа много компоненти на UMAMI. Мисо се използва най-вече за приготвяне на супи или сосове.

Нато

Natto е традиционна японска храна, приготвена от варена и ферментирала соя. Ферментацията кара нишките да се образуват между зърната, които първо развиват сладникава миризма и по-късно, печени. Natto се използва като гарнитура, а също и като съставка, дори се казва, че има антибактериален ефект.