Всички части от ягоди, като корена и стъблото, могат да се ядат

miriammunoz | MADRID/EFE/MIRIAM MUÑOZ петък 31.07.2015

всички

Ягодите са вкусна и богата на хранителни вещества храна. Открояват се неговите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Сега университетско проучване обяснява, че зелените части на плодовете, стъблата и корените също благоприятстват развитието на основните функции на организма

Fragaria vesca, известен като Ягода, Това е плод, предлаган на пазара през цялата година, въпреки че консумацията му през пролетта и лятото се откроява.

Свикнали сме да ядем този плод като десерт или закуска, но не сме знаели, че ако вземем инфузия или отвара от вегетативните му части, можем да осигурим на тялото си поредица от хранителни вещества от съществено значение.

Изследване, извлечено от проект на докторант М. Инес Диас и ръководено от д-р Изабел Ферейра от Политехническия институт в Браганса и Университета в Порто, показва, че корените и стъблата на горските ягоди съдържат хранителни вещества като мастни киселини, органични киселини, разтворими захари, или витамини толкова съществено, колкото ° С вълна И.

Ползите от горските ягоди

Това проучване, в което Университетът Complutense в Мадрид (UCM) също си сътрудничи, разкрива, че като цяло търговските и горски ягодови проби имат много сходен хранителен профил, въпреки че са наблюдавани разлики в зависимост от прилаганата топлинна обработка.

EFEsalud е интервюирал един от сътрудниците и професорите на UCM, Патриша Моралес, която обясни, че вегетативните части на горски ягоди, като цяло те имат повече захари и витамин В9 от култивираните, въпреки че и двете са богати на хранителни вещества.