Всеки път, когато сме по-далеч от средиземноморската диета El Norte de Castilla
Въпреки своите предимства, испанската диета вече е по-близо до глобализирания и западен модел
Консумацията на храна на една популация е необходима, за да се оцени нейният хранителен статус, да се знае структурата на диетата и да се оцени излагането на различни замърсители, присъстващи в храната чрез диетата, което експертите наричат „Обща диета“.
У нас някои от проучванията на потреблението са изготвени въз основа на информация от семейните бюджети за закупуване на храна и въз основа на пазарската кошница.
Въпреки това, проучванията, получени чрез индивидуални проучвания на населението, използващи 24-часови методи за изземване, записи за прием на храна от няколко дни или полуколичествени въпросници за честотата на консумацията на храна, предоставят най-много информация.
За да анализират хранителната ситуация, международни експерти от Иберо-Америка се събраха в семинара „Хранителна оценка и начин на живот на популациите“, организиран от Иберо-американската фондация за хранене (FINUT) и Аржентинското общество за хранене (SAN). Няколко дни преди XXI Международен конгрес по хранене (ICN), който ще се проведе през 2017 г. в Аржентина.
Понастоящем и както докладва д-р Емилио Мартинес де Виктория, професор по физиология в Института по хранене и хранителни технологии „Жозе Матей“ (INYTA) на Университета в Гранада, „ние сме в процес на хармонизиране на тези изследвания. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) стартира различни инициативи за унифициране на методологията на тези проучвания и установяване на стандарти за ЕС с две основни цели: да направи данните за консумацията на храни в различните държави-членки сравними и да инициира проучване общоевропейско консумация на храна, проект на менюто на ЕС ».