Връзката между затлъстяването и диабета
Проучването обяснява какво се случва, когато не гледате какво ядете
от Скай Андерсън
Споделено от Food.news
Инсулинът е важен хормон, произведен от нашата панкреас, който позволява на телата ни да използват глюкозата за енергия. След хранене телата ни разграждат въглехидратите от храната до молекули глюкоза, които попадат в кръвта ни. След това инсулинът кара различни видове клетки, като мускулни, мастни и чернодробни клетки, да абсорбират глюкозата от кръвта и да я използват като гориво или да я съхраняват за по-късна употреба.
Тази функция на инсулина е много полезна, когато се отдадем на сладките си зъби. Консумирането на много сладки храни и напитки може да повиши кръвната ни захар до ненормални нива. Ако това продължи дълго време, това може да причини увреждане на жизненоважни органи и части от тялото, като кръвоносните ни съдове, бъбреците и нервите. Ето защо диабетът е сериозен здравословен проблем, който трябва да бъде решен и лекуван своевременно.
Но при определени условия клетките могат да спрат да реагират на инсулин. Например хората с наднормено тегло или затлъстяване често изпитват промени в метаболизма, които влияят върху начина, по който клетките им реагират на инсулина. Когато клетките станат по-малко чувствителни към него, те не абсорбират глюкозата от кръвта. Това състояние, известно като инсулинова резистентност, води до високи нива на кръвната захар и се счита за предшественик на диабет тип 2.
Но въпреки че няколко проучвания са установили връзка между инсулиновата резистентност и затлъстяването, учените все още не са сигурни как последното допринася за първото. В скорошно проучване изследователи от Канада, Тайван и САЩ решиха да проучат какво прави затлъстяването рисков фактор за инсулинова резистентност и диабет. Те открили, че чревната имунна система е силно включена в поредицата от реакции, които в крайна сметка водят до преставане на клетките да реагират на инсулин.