Кървави колбаси, издигнати до Олимп на суперхрани
Британски уебсайт определя кръвната наденица като суперхрана заради високото съдържание на желязо, цинк и други минерали, които не са много разпространени в съвременната диета
Това са дни на етикети и не само тези, които харесваме, тези, които предлагат подробна хранителна информация за продуктите, техния произход и тяхната проследимост. Ние обозначаваме нашата среда, за да я дефинираме по най-простия и неточен начин: добър или лош; скъпи или евтини; истина или лъжа.
Храната не е чужда на тази тенденция, която носи какъвто и да е елемент по пътя си, и колбасите са по-специално жертви на опростяване. Няма добри или лоши храни, има балансирани диети и диети, които не са. С това уточнение предстои да говорим за кървави колбаси, по-рано похулени и сега считани за суперхрана.
Кървавицата и суперхрана изглеждаха като два термина, които не съвпадат. Докато британски магазин, специализиран в онлайн продажба на здравословни храни (MuscleFood), не обяви „черния пудинг“ за една от новите суперхрани. Високото съдържание на протеини, калий, магнезий, цинк, калций и желязо и фактът, че е с ниско съдържание на въглехидрати, издигна тази английска версия на черен пудинг до Олимп на суперхрани.
По този начин се считат тези храни, които поради високата си концентрация на антиоксиданти, здравословните мазнини, витамини и/или минерали са полезни за здравето. Към киноата, девствения зехтин или бобовите растения се добавя черният пудинг. Поне за промоутърите на британския уебсайт, които предизвикаха огромно медийно раздвижване и постигнаха, че продажбите на „черен пудинг“ се умножиха по осем само за няколко дни. Днес ще знаем причините за превъзнасянето на кървавицата.
В своя произход човешкото същество се е хранило, за да оцелее. Не би отнело много време, за да откриете удоволствието от вкуса. По-късно той открива, че някои храни, или по-скоро техните компоненти, имат повече предимства от други за изпълнение на жизненоважни функции: например въглехидратите му дават енергия или фибрите подобряват чревния му транзит.
Но най-новото, най-модното, е да се храним, за да бъдем здрави, да ядем определени продукти заради техните свойства, въпреки факта, че експертите предупреждават, че така наречените суперхрани нямат "суперсили", те не ни дават здраве сами. Те настояват, че трябва да се храните балансирано и разнообразно, да ядете всичко умерено и по-добре, ако консумираме местни продукти.
Преди да получи „титлата“ на суперхрана, благословена от високото си съдържание на минерали, желязо и протеини от MuscleFood, британски портал за онлайн продажби с над 700 000 последователи само във Facebook, кървавият колбас беше почти демонизирана храна. Причините, калорийният прием и високото съдържание на мазнини. Неоспорим факт, поради което диетолозите препоръчват да се консумира само от време на време ...