Връзка между диетата и рака - по-добре със здравето
В развитието на рак повлиян главно от два фактора, една генетична или ендогенна и друга околна среда, наричана още екзогенна. Сред екзогенните фактори откриваме биологични, химични и физични фактори.
Екологичните или екзогенни фактори играят важна роля в развитието на тумора. Всъщност, изчислено е, че 98% от туморите са свързани с компоненти на околната среда. Сред тях е диетата.
Ролята на диетата в канцерогенното развитие може да варира в зависимост от всеки човек. И особено в зависимост от вида на рака. Тези, които засягат храносмилателната система, като рак на стомаха и дебелото черво, могат да бъдат свързани с диетата в до 90% от случаите.
Ролята на диетата в развитието на рак
Още през 1942 г. са проведени първите проучвания върху животни за връзката между диетата и рака. Обаче беше през 1960 г., когато екологичните аспекти като диета или навици и начин на живот определено бяха свързани с появата на тази патология.
В този контекст ще направим кратък преглед на храните или макронутриентите, които могат да играят важна роля в канцерогенното развитие.
Мазнини
Консумацията на мазнини може променят метаболизма на простагландините. Това от своя страна може непряко да накара химическите компоненти с определен канцерогенен потенциал да се натрупват в нашите резерви.
От друга страна, мазнините увеличават пропускливостта на клетъчните мембрани. Какво може да причини по-голямо образуване на свободни радикали. Които участват в окисляването на тялото и в крайна сметка в появата на рак.
Съществуването на тези явления обаче е тясно свързано с качеството на приетите мазнини. Докато ненаситените липиди могат да предложат защита срещу развитието на тази патология, тези от транс тип са предразполагащ фактор. Това се посочва в разследване, публикувано в списанието Diabetes & Metabolic Syndrome.