Връщане на часовника назад Диета и стареене; Център по урология Gil-Vernet
Спазването на здравословна диета връща часовника назад, който отбелязва стареенето на нашите артерии и може ефективно да забави разпространението на артериалната хипертония, което се появява в напреднала възраст и което засяга особено индустриализираните страни.
Този благоприятен ефект от диетата вече се подозира въз основа на епидемиологични проучвания, проведени през последните десетилетия. Преди повече от 80 години в Германия е публикувано проучване, където изследователите наблюдават, че вегетарианските монаси-траписти не изпитват повишаване на кръвното налягане, свързано със стареенето, докато всеядните бенедиктински монаси са имали повишаване на кръвното налягане (Med. Klin 1930; 25: 929- 31).
В момента са проведени няколко проучвания за влиянието на диетата върху кръвното налягане. Най-важните са DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) диета с ниско съдържание на натрий и вариации на средиземноморската диета.
„Може да се каже, че диетата DASH с ниско съдържание на натрий определя стойностите на кръвното налягане назад за 30 години за 4 седмици“, казва д-р Франк Сакс М., професор по превенция на сърдечно-съдови заболявания в Харвардското училище за обществено здраве (Бостън).
В проучването на случаен принцип са били подбрани 412 пациенти на възраст между 23-76 години. 41% от пациентите са имали хипертония в стадий 1 и са получили или DASH диета, или типична американска диета за 90 дни. В този период субектите от всяка група бяха разпределени на случаен принцип с висок, междинен или нисък прием на сол. Теглото на пациентите се поддържа постоянно чрез ежедневен контрол на приетите калории.
През 30-те дни на висок прием на натрий (3,5 g/ден) наклонът на средното систолично кръвно налягане в контролната група се е увеличил с 0,33 mm Hg на година от живота.
За разлика от това, наклонът за диетичната група DASH с ниско съдържание на натрий от 1,2 g/ден е 0 mm Hg годишно. Това означава, че средното систолично кръвно налягане през този месец е 125 mm Hg при по-възрастните пациенти (55-76 години), точно същите цифри като по-младите пациенти (23-41 години). 94: 222-7.
„Това е така, защото ефектите от диетата, както положителни, така и отрицателни, са много по-мощни при възрастните хора, отколкото при по-младите хора“, каза д-р Сакс, председател на управителния комитет на Националния институт за сърце, бели дробове и кръв, спонсор на проучването DASH.
В действителност, сред участниците в проучването на възраст над 45 години и с лека хипертония, преминаването от контролна диета с висок прием на сол към диета DASH с нисък прием на сол, за един месец, доведе до намаляване на систолното кръвно налягане с 15 mm Hg.