Време за ядене! Това е хронохраненето на CuidatePlus

„Храненето с хронология показва колко време да се яде и хронохранването отива една стъпка напред, защото се отнася до времето за ядене“, определя Марта Гаролет, която ръководи изследователска група за затлъстяване в Университета в Мурсия.

хронохраненето

До преди около пет години се смяташе, че е важно какво се яде и енергията и хранителните вещества, но от проучване, проведено от Garaulet заедно с професор Франк Scheer, от Харвардския университет (Бостън, САЩ), Установено е, че времето, когато ядете, променя метаболитния ефект. „Видяхме 420 души (мъже и жени на равни части), които показаха онези, които направиха основното хранене за деня след 15:00 часа по-малко загуба на тегло при лечение с Средиземноморска диета с продължителност 20 седмици. Разликата беше около 3 килограма. Оттам започнахме да виждаме важността кога да ядем ”, обяснява този лекар във фармацията и диетолог.

Ефекти върху здравето от късното хранене

Дори ако ядете абсолютно едно и също нещо, ако го ядете по различно време, можете да имате различен ефект върху усвояването на хранителните вещества, или използването или енергийните разходи или неговата метаболитна стойност.

По този начин групата на Garaulet е намерила следните заключения: „Проверихме, че едно и също лице приема консерва от яйце от нахут и банан за десерт в 13:30 ч. Или 16:30 ч. имаше различно окисление на въглехидратите и въздействието му върху кръвната захар беше различно. Специфични, когато тази яхния беше приета по-късно, имаше по-голямо увеличение на кръвната захар че когато се яде рано ".