Вредно за здравето ви е да ядете панга БОЖЕСТВЕНА КУХНЯ

панга

Панга, евтина риба без кости, се превърна от обикновена на нашите маси до изтеглена от някои търговски центрове. Отглеждането на тази риба е под съмнение от години. Но наистина, лошо ли е да се яде панга?

За тези, които не го знаят по име, панга е a големи сладководни риби. Може да тежи 45 килограма. От известно време той е редовен в болници, училищни столове или старчески домове поради своите характеристики: обезкостена бяла риба. Тази риба обаче не е от нашите брегове.

Най-вече панга идва от азиатските страни, с Виетнам на върха на обширен списък. Само през 2015 г. от тази област са били внесени над двадесет хиляди тона пангасиус, главно от Меконг. Има sи те се размножават в плен във ферми построена върху тези реки. И тук е въпросът.

Тези ферми, откъдето идва по-голямата част от пангасиуса, който ядем, са под съмнение поради съмнителните хигиенни и екологични условия на техните води. Главно поради използването на агрохимични продукти (някои забранени в Европа) и лошото управление на отпадъците в района.

Тези съмнения относно механизмите за контрол на стопанствата предизвикаха интензивен дебат преди няколко години, като Испания беше една от европейските страни, които консумират най-много азиатски панга. Беше гигантът Карфур, който постави рибата панга в светлината на прожекторите, като преустанови продажбата, като се позова на екологични причини. Според френската марка те са го направили заради предполагаемото въздействие на фермите върху екосистемата. Те никога не са твърдели, че това е риба, която е вредна за здравето.