Вредни ли са за вас туршиите? Странични ефекти от яденето на твърде много
Обичате сладко-киселия му вкус, но се притеснявате, ако туршиите са вредни за вас? Туршията може да предложи много - подкрепа за полезните чревни бактерии като пробиотик, борба с увреждането на клетките с нейните антиоксиданти и ефект на понижаване на кръвната захар, за да назовем само няколко.
Ако ядете умерено, те лесно могат да бъдат част от ежедневната ви порция от 5 зеленчука. Но ако ядете твърде много, ще имате проблеми - за съжаление, предозирането на туршия е напълно възможно. Те са с високо съдържание на натрий и захар и също са свързани с рак на стомаха и хранопровода. Ето пример за това какво се случва, когато изядете твърде много кисели краставички.
Киселите кисели краставички могат да увеличат риска от сърдечни и бъбречни проблеми
В повечето случаи процесът на ецване включва добавяне на физиологичен разтвор. Следователно, както много консервирани храни, киселите краставички са с високо съдържание на натрий.
Малка туршия съдържа 283 mg натрий. Турция с дължина 10 сантиметра има огромните 1092 mg.
За да поставим цифрите в перспектива, нормален здрав възрастен трябва да приема не повече от 2300 mg на ден или 1 чаена лъжичка сол. За дете на възраст от 4 до 8 години не трябва да бъде повече от 1900 mg, докато деца на възраст от 9 до 13 години могат да приемат 2200 mg.
Тъй като натрият контролира кръвното Ви налягане и обема, твърде много натрий може да доведе до скок на кръвното Ви налягане. Това е проблем за всеки, който има здравословни проблеми като хипертония или сърдечно-съдови проблеми. Препоръчителният прием за хора с бъбречни заболявания, чернодробна цироза и сърдечни проблеми е дори по-малък от 1500 mg, разрешени за човек с високо кръвно налягане.
Центровете за контрол и превенция на заболяванията предупреждават, че високият прием на натрий вече е проблем за много хора. 9 от 10 деца имат повече натрий, отколкото би трябвало, което увеличава риска от инсулт и сърдечни заболявания по-късно в живота. И 1 на 9 деца вече има по-високо от нормалното кръвно налягане.
Високото количество натрий може да повлияе на бъбреците и да повиши кръвното налягане
Когато ядете много солени храни като туршия, това нарушава баланса на натрия. Бъбречната функция се забавя и по-малко вода се оттича от тялото ви. На свой ред това води до повишаване на кръвното Ви налягане. Ако вече имате сърдечно-съдови проблеми или хипертония, това повишаване на кръвното налягане трябва да бъде червен флаг. Може да доведе до инсулт или фатално сърдечно събитие.
Ако имате бъбречно заболяване, това също увеличава протеина в урината ви - основен проблем, който увеличава шансовете ви за намалена бъбречна функция. Хората на 50 и повече години, както и диабетиците, също са изложени на риск от развитие на усложнения, свързани с приема на сол или натрий.
Сладките туршии могат да увеличат риска от диабет, хипертония и висок холестерол
Ако предпочитате сладки туршии, може да имате друга причина да следите колко ядете. Единичен маринован корнишон с дължина 5 сантиметра е приблизително 6,39 грама. захар. И както може да се съгласите, е малко вероятно да ядете само едно.
Според Американската сърдечна асоциация приемът на калории от добавени захари трябва да бъде ограничен до 150 калории или 37,5 грама за мъжете и 100 калории или 25 грама за жените. Лесно е да се види как насладата от само 4-6 кисели краставички може да ви изведе до дневните граници. И като се има предвид количеството добавени захари в преработените храни и напитки всеки ден, би било разумно да се отнасяме към сладките туршии с малко внимание. Направете всичко възможно, за да избегнете прекаляване с тях.
Ако имате проблеми, свързани с глюкоза или инсулин в кръвта, включително диабет тип 2, туршиите трябва да бъдат в списъка ви с храни, които да се консумират в контролирани количества. Въпреки че умереният прием на захар е добре, приемът на въглехидрати трябва да бъде ограничен до 45 до 60 грама на хранене като цяло, според Американската диабетна асоциация. Това включва захарта, която получавате от кисели краставички.