Въпросник за гурме Тонатиух Куевас, готвач в Zanaya

Пещера Тонатиухs е роден в Мексико Сити, но носи Наярит във вените му и в ястията, които приготвя в ресторант Zanaya на хотел Four Seasons.

Чрез сериала #TraditionNayarit, Tonatiuh сподели с нас рецептите за Fabiana, Fish Zarandeado, Cebiche Zanaya с морски дарове и говеждо месо и скариди от хлебарки.

1. Каква храна ви напомня за детството?

Свинската кора от лагуната Санта Мария дел Оро, рибата зарандадо от новилеро и позолът от майка ми.

1. Ястието, което готвите най-добре:

Севичи в различни форми.

1. Първото ви впечатление за готвач:

1. Бира, вино или алкохол?

Със звезда с недостатъчно сварения жълтък и пикантен сос отстрани.

1. Вашият идеален плейлист за готвене:

Всъщност имам плейлист с различни песни, свързани с храната, асадо и фернет де лос калигарис, проклетите от проклетия квартал ... такива неща.

1. Кулинарно виновно удоволствие:

1. Какво знаеш?

Лимон ... киселинно безопасен.

1. Какво сърби или не сърби?

Че винаги боли.

1. Вашето любимо тако:

Така разклатен боб.

1. Обслужване по стаите:

---