Volc ориз; Нико с телешки гулаш - Четения

Дайте на трапезата си унгарски нюх и пригответе вкусен телешки гулаш. Ще ви трябва време, защото яхнията с червеното вино и зеленчуците се нуждае от час и половина, минимум. Сервира се на основа от вулканичен ориз.

Съставки за вулканичен ориз с телешки гулаш

• 200 г вулканичен ориз
• 1 кг телешко месо за готвене
• 2 глави лук
• 1 праз
• 4 скилидки чесън
• 1 червена чушка
• 2 моркова
• 4 зрели домата
• 1 супена лъжица червен пипер
• 1 ч. Л. Смлян кимион
• 2 дафинови листа
• 500 мл червено вино
• 500 мл месен бульон
• 2 стръка магданоз
• Сол
• зехтин
• Пипер

КАК ДА ПРАВИТЕ ВУЛКАНИЧЕН ОРИЗ С ГОЛЕВ ГУЛАШ

Етап 1

Почистете месото от всички възможни остатъци от мазнина и го нарежете на кубчета около 2 см отстрани. Обелете лука и чесъна и ги нарежете. Почистете праза и чушката и изстържете морковите. Измийте тези три зеленчука; нарежете праза, нарязайте на кубчета чушката и нарежете морковите. Измийте доматите и ги настържете.

---