Военна кухня какво са яли съветските войници през Втората световна война
Международна червена преса
Публикувано на 11 декември 2018 г. от ELCOMUNISTA.NET в EL COMUNISTA, HISTORIA // 0 Коментари
Фронтовите готвачи показаха голяма креативност в обслужването на войници с висококалорична диета, която също беше разнообразна. Ето поредица от хитри трикове за готвене, които те използваха.
Ястията за войниците бяха приготвени с помощта на полеви кухни. Подобно на селските пекарни, които се използват за печене на хляб, тези кухни се появяват в края на 1800-те. Те бяха поставени на колесно ремарке или в задната част на камион и се състоеха от няколко казана (между един и четири) и отделение за съхранение на храна и кухненски прибори.
В полските кухни се използвали дърва за огрев и за да се скрие димът на врага, храната трябвало да се приготвя рано сутрин, преди зазоряване и вечер след залез слънце. Отне 40 минути да ври вода в котел, три часа за приготвяне на обяд от две ястия и час и половина за приготвяне на вечеря. През нощта кухнята беше много заета: картофите бяха обелени и котлите измити. В началото на Втората световна война повечето готвачи бяха жени.
Доставянето на храната беше друго предизвикателство и войниците трябваше да носят тежките котли с храна от полевата кухня до фронтовите линии през окопи, рискувайки живота си в процеса. Основното сервирано ястие е кулеш, супа от просо, към която могат да се добавят други съставки като свинска мас или зеленчуци. Освен това в провинциалните кухни се сервират и популярни руски супи като борш и щи (зелева супа), както и задушени картофи и елда с варено или задушено говеждо месо, дори консерви.
Ежедневни дажби
Както дневните дажби за войниците от Червената армия, така и за командирите на частите са приети на 12 септември 1941 г. и са отразени в специфичен списък с храни: хляб (800-900 g), второ качество пшенично брашно (20 ж), овесени ядки (140 г), макарони (30 г), месо (150 г), риба (100 г), комбинирани мазнини и свинска мас (30 г), както и растително масло, захар, чай, сол и зеленчуци ( картофи, зеле, моркови, цвекло, лук и билки).