Водораслите като храна на бъдещето
Създаване на съдържание на друго ниво. Искате ли да откриете режима на Gimbal?
Защо периферните устройства OMEN са много по-ефективни с игралния център OMEN
Отговаряме на въпроси относно зареждането на plug-in хибриди: къде да ги презаредим, цени.
Това ще бъдат доминиращите и нововъзникващи технологии в електрическата мобилност през 2021 г.
Творбите на Урсула К. Льо Гуин (и нейната трансгресивна гледна точка) са по-актуални от всякога
Opel Corsa-e: Защо на немския бестселър е било съдено да се захване с електричество
Защо да карате електрически седан през 2020 г. е най-добрият вариант?
Интегриран GPS, връзка с гласови асистенти и бързо зареждане: новото в Fitbit Versa 3
Рансъмуер, фишинг, DDoS. Ръководство за това да не се изгубите в необятния свят на кибер атаките
Как да извлечем максимума от камерата на нашия смартфон
Ето как да планирате дълго пътуване с електрическа кола, какво е това, което се променя?
42 устройства и приспособления за раздаване, вече с отстъпка в El Corte Inglés
Абонирайте се за Xataka
Херверт Хувър спечели президентството на САЩ с лозунга „Кола в гаража и пиле в гърнето“. Винаги, когато мисля за бъдещи кандидати, си задавам същия въпрос. Изглежда ясно, че кандидатът на бъдещето ще трябва да забрави за колата и да заложи на градския транспорт. Но каква храна ще обещае за нашите гювечи?
Въпреки че понякога ни се струва тривиално, проблемите, произтичащи от храната, са огромни: културните промени в моделите на потребление и социалните и екологични последици, свързани с производството, поставят под контрол една от най-големите индустрии в света. И, което е по-изненадващо, те рисуват водораслите Какво основната патица на бъдещата диета.
Промени в потреблението, производствени проблеми
Любопитно е. "Изоставянето на традиционните навици и появата на нов начин на живот, свързан със социално-икономически промени, представляват важна заплаха за опазването и предаването на средиземноморската диета на бъдещите поколения", предупреждава доклад, публикуван от ФАО и CIHEAM в началото на юни.
Въпреки че се твърди, че е един от белезите на крайбрежните страни, средиземноморската диета (нематериално наследство на човечеството) е в много лошо здравословно състояние. Станахме "месоядни"заместване на фибрите и хранителните вещества в рибите, плодовете, зеленчуците, зърнените храни и виното с преработени меса, заредени със сол и нездравословни мазнини.
Това не е изолирано събитие далеч от него. По-скоро това е глобален феномен. Северна Европа, САЩ, Югоизточна Азия преживяват същия преход от повече или по-малко „традиционни“ диети към диети, базирани на преработени храни и в много случаи предварително приготвени.
„Ние сами ограничавахме възможностите си за храна и дори без да знаем“
Преди няколко месеца Дънкан Уилямсън, ръководител на политиката за храните в WWF, направи интересно размишление: „Ние сами ограничавахме възможностите си за храна и дори не го знаехме“. Уилямсън говори за известномания за месо„нищо оправдано, че диетата не ни балансира. „Пилето е на път да се превърне в най-консумирания протеин на планетата“.
Към чисто хранителните проблеми се добавят и други. Въпреки че здравните и социално-екологичните последици от обобщаването на диета, богата на червено и преработено месо, са ясни и добре известни, осведомеността (и възприемането като проблем) е изненадващо ниска. Преди няколко седмици Carbon Trust, организация с нестопанска цел, която насърчава прехода към модели с ниски емисии, препоръча да се започне ясна политика на диверсификация на храните като социално-санитарна и екологична стратегия. Размишленията на Carbon Trust са включени в линия на мнение, което ще доведе до глобалното увеличение на консумацията на протеини борят се за устойчивост на доставката по-скоро, отколкото по-късно. Поне ако не искаме да се заемем с големи екологични проблеми.