От Mercadona до Carrefour „бумът“ на Edamame, The; закуска; естествен, който не дебелее

Това традиционно азиатско ястие, съставено от соеви шушулки, стана изключително популярно през последните години.

Edamame е едно от най-традиционните ястия от азиатската кухня от дълго време. Тази рецепта, която се прави с варени соеви шушулки и щипка сол, обикновено се яде като аперитив в много ресторанти Китайци и японци от нашата страна. По този начин популяризирането му е причинило, че както се е случило с мексиканския гуакамоле или арабския хумус, големите вериги супермаркети, от Меркадона до Карфур през Алкампо, са пуснали на пазара в различни формати.

бумът

Испания е страна, в която процентът на затлъстяване и наднормено тегло сред населението се е увеличил в последно време. Последното проучване, което бие тревога, беше публикувано само преди няколко месеца в испанския вестник по кардиология. В тази работа беше предупредено, че 24 милиона испанци бяха с наднормено тегло вече през 2016 г. и че, ако сегашната тенденция се запази, цифрата може да нарасне до 27 милиона през 2030 г. Как стигнахме дотук? По принцип, яденето е лошо. Или по-скоро да ядем това, което не бива: ултрапреработени храни и излишни опции, които взривяват диетата и здравето ни.

Ако добавим към това обстоятелство, че храненето се е превърнало в акт, който правим повече от скука (особено с лека закуска между храненията), отколкото от реална физиологична нужда, коктейлът е взривоопасен за нашето здраве. Ето защо много диетолози препоръчват заменете традиционната торба с чипс, сандвичът от автомата или шоколадовото палмово дърво, което приемаме за лека закуска, за други видове храни, много по-здравословни и с много по-голяма засищаща способност: от ядки до моркови, които минават през самия едамаме.