Водорасли, соя, йод

Болести

Освен балансирана с хранителни вещества диета, експертите предупреждават за някои храни, които пречат на усвояването на хормона на щитовидната жлеза или променят нивата му в нашето тяло

Ако ви попитат кой орган е проводник на тялото, лесно е да не мислите за щитовидната жлеза. Но това е така: тази малка жлеза, разположена в шията и с форма на пеперуда, има мисията да произвежда хормони (най-известният от които е тироксин), които участват практически във всички физиологични процеси на нашето тяло, от растежа на костите до развитието на невроните. „Неговата функция е от съществено значение, тъй като тя е отговорна за регулирането на метаболизма в организма и производството на протеини, както и на чувствителността на организма към други хормони“, обяснява професорът. Манел Пуиг Доминго, бивш президент на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).

Да, това е съществена жлеза. Но около 700 000 души в Испания - 2% от населението - страдат хипотиреоидизъм, заболяване, характеризиращо се с това, че жлезата има дефицит в производството на хормони на щитовидната жлеза. Той не е в състояние да произведе всичко, от което се нуждае, и това причинява редица симптоми, сред които най-често срещани са сухата кожа, непоносимост към студ, хронична умора, наддаване на тегло, запек ... Диагнозата не е трудна - кръв тест и лечение, след като дисфункцията бъде идентифицирана, възможно най-просто: дневно хапче с необходимата доза тироксин.

Йодът е основното гориво за хормоните на щитовидната жлеза. Откриваме го в морските риби и миди

По този начин бихме могли да мислим, че храненето не играе важна роля за болестта или нейното лечение, но не е така. Има храни, които взаимодействат с лекарството (насърчаване или забавяне на усвояването му) и други, които могат да променят нивата на тиреоиден хормон в организма. Даваме ви ключовете.

Ролята на йода

Ако направим връзка между хипотиреоидизма и храненето, първата дума, която идва на ум е йод. Този елемент е вид гориво, съществен елемент, за да може жлезата да произвежда нормално хормона на щитовидната жлеза. „Дефицитът на йод може да доведе до слабо функциониране на щитовидната жлеза и да доведе до хипотиреоидизъм. Неговият принос е от съществено значение за предотвратяване на заболявания на щитовидната жлеза; подобно е на това, което се случва с флуорида при профилактиката на кариес “, обяснява лекарят Серджо Доней, Ръководител на ендокринологията в болница Fundación de Alcorcón (Мадрид).

В какви храни? Не много храни го съдържат естествено: като цяло всички тези риби и миди, които идват от морето. "Той се съдържа и в зеленчуците, но количеството му ще зависи от минералното богатство на почвата", обяснява диетологът-диетолог Юлия Фаре. "Не можем да знаем дали праз или захахория има йод и в каква пропорция." Имаме още един добър източник на йод в обогатените храни. Това е случаят с йодирана сол (Погледнете супермаркета и се опитайте да го изберете). И накрая, имаме млечни продукти: „Това е малко по-малко известно“, обяснява д-р Donnay, „но често кравите ядат фураж, приготвен с рибно брашно; че йодът преминава в млякото и след това го изпиваме. Ако редовно включваме йодирана сол, морска риба и млечни продукти в диетата си, няма да имаме проблем с хипотиреоидизъм, причинен от йоден дефицит.