Водата от патладжан ви помага да отслабнете и да намалите холестерола
Патладжанът е много популярен и супер здравословен плод. Поради тази причина той се използва широко в Бразилия, особено в кухнята.
Не е чудно, че патладжанът е толкова успешен във фитнес света. Една от най-известните му „фитнес“ версии е водата от патладжан. Чували ли сте за това?
Какво представлява водата от патладжан и как да се направи?
Водата от патладжан е напитка, която, за да бъде приготвена, трябва да нарежете патладжаните на филийки и да ги сложите да се мариноват в минерална вода за около 12 часа. След това време тази вода се прецежда и консумира, без да кипи или замръзва.
Тази рецепта стана известна наскоро и обещава да донесе ползи за здравето и да помогне за отслабване. Няма обаче научни доказателства за тази напитка и нейните ползи.
Самият плод от патладжан може да донесе предимства като намаляване на лошия холестерол (LDL), освен че има няколко хранителни вещества, като витамини и минерали.
Кожата на патладжаните също е богата на фибри, което е добре за чревния транзит. Консумирането на само вода от патладжан може да не даде това, което обещава.
Трябва да се спомене, че водата от патладжан се различава от сока (в който зеленчуците се разбиват в блендер с вода) или дори от патладжановото брашно. Това е така, защото и сокът, и брашното всъщност поддържат концентрации на свойства и хранителни вещества, за разлика от водата.
Ето защо, ако консумирате вода за патладжан за здраве, идеалното е да консумирате плодовете и по други начини: сотирани, в салати, печени или дори в сок.
Патладжан: какви са хранителните вещества и ползите от консумацията?
За какво е водата от патладжан?
Водата от патладжан може да се приема като ароматизатор, тъй като няма потвърждение, че зеленчукът може да освободи хранителните си вещества във водата. Проучванията обаче показват, че патладжанът сам по себе си може да има ползи за здравето като спомага за намаляване на телесното тегло и защита на сърцето чрез понижаване на холестерола.
Сред предимствата, които насърчава, са:
Диабет
Голямото предимство на патладжана за тези, които страдат от диабет е, че фибрите, присъстващи в плодовете, спомагат за забавяне на скоростта на храносмилането.
По този начин усвояването на глюкозата е по-бавно, тъй като те създават един вид "покритие" около храната, което затруднява организма да усвоява захарите, присъстващи в тези храни.
По отношение на водата от патладжан ефектът може да не се забележи. Това е така, тъй като накисването на патладжана дори за дълги периоди не води до изпускане на влакната във водата.
Висок холестерол
Холестеролът е вид мазнина, присъстваща във вените, която може да доведе до тяхното запушване, предотвратявайки нормалната циркулация на кръвта.
Патладжанът е широко проучен за възможната му способност да контролира холестерола. Въпреки че някои изследвания показват този ефект, главно поради потенциала му да инхибира усвояването на мазнини, няма научни доказателства за подобряване на нивата на холестерола.
Въпреки това, консумацията на зеленчуци се насърчава, главно поради фибрите и хранителните вещества, които се съдържат в тях.