Вода Основният елемент на храненето за цял живот - Fundación Vivosano
Тялото се състои от 70 до 80% вода, поради което качеството и количеството вода, което консумираме, е от съществено значение за здравето. Клетките по същество се състоят от структурирана вода; тоест вода, която трябва да бъде организирана на молекулярно ниво по подреден начин извън биохимичната си конституция.
За да разберем водата, трябва да разберем концепцията за рН. PH е мярка за концентрация на водород. Колкото по-високо е рН, толкова повече свободни водородни йони. Ако водата е над 7 е алкална, а ако е под 7 е кисела. Водородът с електрон, който има електроотрицателен заряд, причинява по-голям електроотрицателен заряд да попадне във водата; по този начин ще имате повече електрони на разположение и, следователно, повече енергия. Има много проучвания, които показват, че трябва да консумираме вода между 6,5 до 7,5 рН, тъй като ако е много алкална, това ще повлияе на киселинността на стомаха, позволявайки на бактериите, които се елиминират от киселинността, да преминат в червата с последствията от това може да донесе за здраве. В организма трябва да има баланс между алкалност и киселинност, което обикновено се постига чрез консумация на повече зеленчуци и сурови храни.
КАКВА ВОДА ПИЕМЕ?
Ако водата се бутилира, за предпочитане е цифрата 1 да е вътре в триъгълник на гърба (показва вида на пластмасата), като се избягва оставянето й изложена на слънце, освен че се избягва съхраняването й за много дълги периоди, поради фактът, че някои пластмасови полимери могат да преминат във водата, генерирайки естрогенен стимул (свързан с много патологии). Трябва също така да се има предвид, че много бутилирани води не са много по-добри от водата от чешмата, което не оправдава техните екологични и икономически разходи. Стъклото и неръждаемата стомана са идеални за съхранение на вода, но имат недостатъка на разходите и крехкостта на стъклото за транспортирането му. По принцип не препоръчвам бутилирана вода в пластмаса за редовна употреба поради екологичните щети, които причинява, и поради полимерите и естрогенния стимул, които тя може да произведе в тялото.
ВИДОВЕ ПРОЦЕСИ НА ПРЕЧИСТВАНЕ НА ВОДАТА
Пречистена вода: Подложена е на почистващи процеси за отстраняване на токсични елементи чрез въглеродни филтри, дейонизация, обратна осмоза, дестилация и др.
Дестилирана вода: Кипи и се изпарява, премахвайки всичките си минерали и токсини.
Йонизирана вода или алкална вода: Нейните алкални и киселинни части са разделени чрез електролиза и тя се определя като вода с рН по-голямо от 7.
Дейонизирана или деминерализирана вода: вода, чиито минерали са извлечени с електрически заредени смоли, тъй като минералите са привлечени от тези соли.
Твърда и мека вода: Твърдата вода е тази, която има достатъчно разтворени минерали.
Меката вода е обработена вода, за която е останал само натрий като единствен катион (заряд +).
Има голям брой устройства за филтриране и промяна на качеството на водата. Филтрите варират от кани с вградени филтри до по-сложни филтри като обратна осмоза. От друга страна, дестилираната вода не се препоръчва, тъй като освен че няма електролити, тя обикновено е кисела и в крайна сметка дехидратира тялото повече. Ако например поставим дестилирана вода върху роговицата на окото, може да се получи нараняване. Водата от чешмата има недостатъка на хлора, тъй като, тъй като това е антибиотик, тя убива естествената бактериална флора на червата и генерира странични продукти, които могат да бъдат токсични. Освен това водата от чешмата може да съдържа токсини, наред с други причини за качеството на тръбите и поддръжката на резервоарите за вода в сградите. Дори на места водата от чешмата съдържа добавен флуорид.