Внимателен; Светлина; не е синоним на; Нискокалорични; (не по-здравословно) Vogue Испания
Ние идентифицираме храните, които носят този етикет, като по-здравословни и „по-леки“, но това не винаги (нито обикновено) е така
Който никога не се е чувствал по-добре за консумация леки храни като „здравословни“ версии на продукти, които по дефиниция са хиперкалорични? Когато се опитвате да намалите приема на калории, е доста често да се обръщате към „леката“ версия на това, което и без това е лош навик за консумация, като захарна сода, малко картофени чипсове или дори малко майонеза. По този начин смятаме, че „вредата“ е незначителна и макар да е вярно, че думата светлина предполага количество калории, по-малко от „пълния“ еквивалент на същия продукт, не бива да се заблуждаваме да мислим, че наистина е по-здравословно или директно не угоява. Вече говорихме по времето на етикетирани върху определени храни, които не са толкова положителни (или истински), колкото звучат -вижте например занаятчийска или интегрална продукция, но предвид голямото объркване, което съществува около термина светлина (и големия брой продукти, които го включват), заслужава отделна глава.
Първото нещо, което трябва да се отбележи е, че въпреки че те често са объркани, лека и нискокалорична не са непременно синоними. Както е обяснено Мария Ониева Морено, диетолог в центъра на Витас Малага, "лека храна е тази, която има 30% по-малко ккал от стандартния продукт. Нискокалорична или нискоенергийна храна е тази, която има не повече от 40 kcal/100 g в твърдо и 20 kcal/100 ml в течност. "Следователно фактът, че калориите са намалени с 30%, не гарантира, че ще имат по-малко от това, за което е установено, че е „нискокалорично". За да го види по-ясно, специалистът посочва конкретен случай: „Някои леки пържени картофи, чийто енергиен принос е около 459 kcal/100 g и 272 kcal/порция, са пример за продукт, обозначен като лек с висока калорична стойност ".
След като разберем това, е необходимо да отбележим, че особено ако това, което търсим, е да отслабнем, е вярно, че калоричният прием на „лека“ храна ще бъде по-нисък от нелекия еквивалент (защото наистина намалява количеството калории). Диетологът обаче изтъква важен момент и той е, че „повечето леки продукти, които намираме на пазара, са произведени на базата на продукти с високо съдържание на мазнини или захар, така че неговата лека версия все още не е най-здравословният вариант", нещо, което винаги трябва да вземаме предвид, за да се храним здравословно и балансирано.