Влиза соево масло; черният списък; за рисковете за здравето El Diario Montañes
Неговите компоненти водят до затлъстяване и диабет, а също така може да повлияе на неврологични състояния като аутизъм, болест на Алцхаймер, тревожност и депресия
Ново разследване на University of California Riverside (UCR) показва, че соево масло не само води до затлъстяване и диабет, може също да повлияе на неврологични състояния като аутизъм, Алцхаймер, на безпокойство и депресия, както е публикувано в списание „Ендокринология“. Те обаче предупреждават, че това не се случва с други продукти, направени със соя, или със самата соя.
Използвано за пържене на бързо хранене, добавено към пакетирани храни и фуражи за животни, соевото масло е ядливото масло най-широко произведени и консумирани в САЩ, според Министерството на земеделието на страната - но с много по-малко потребление през Испания- и според авторите на това изследване най-вероятно е нездравословно за хората.
Досега те са показали, че не е добре за мишките. Новото проучване сравнява мишки, хранени с три различни диети с високо съдържание на мазнини: соево масло, соево масло, модифицирано с ниско съдържание на линолова киселина, и кокосово масло.
Много соеви продукти съдържат само малки количества масло и големи количества здравословни съединения като незаменими мастни киселини и протеини.
Същият изследователски екип на UCR вече откри през 2015 г., че соевото масло предизвиква затлъстяване, диабет, инсулинова резистентност и затлъстяване на черния дроб при мишки. По-късно, в друго проучване от 2017 г., същата група установява, че ако соевото масло е проектирано да бъде с ниско съдържание на линолова киселина, то предизвиква по-малко затлъстяване и инсулинова резистентност.
Но в изследването, публикувано този месец, изследователите не откриха няма разлика между ефектите върху мозъка между модифицирано и немодифицирано соево масло. По-конкретно, учените откриват изразеното въздействие на маслото върху хипоталамуса, където протичат редица основни процеси. „The хипоталамус регулира телесното тегло чрез метаболизма си, поддържа телесната температура, е от съществено значение за репродукцията и физическия растеж, както и реакцията му на стрес “, обяснява Маргарита Курас-Колазо, доцент по неврология в UCR и основен автор на изследването.