Влияние на семейството върху хранителното поведение и връзката му с детското затлъстяване
Обобщение
Ключови думи: Затлъстяване, хранително поведение, начин на хранене, семейни влияния, наследственост.
Изследователска работа
Резюме
Хранителното поведение включва всички действия, които определят връзката между хората и храната. Прието е, че хранителните навици се придобиват чрез хранителни преживявания и практики, научени от семейството и социалния контекст в ранното детство. Освен ролята на социалния контекст, също се предполага, че познатите фактори, както общата семейна среда, така и генетичното наследство, имат важно влияние върху приема на храна и хранителното поведение, свързани с детското затлъстяване. Изследванията върху приема на храна и детското затлъстяване традиционно се фокусират върху количеството и вида храни в обичайната диета. Все повече нараства интересът да се разбере връзката между хранителното поведение и затлъстяването с помощта на въпросници. Има няколко психометрични инструмента, които са разработени специално за справяне с човешкото хранително поведение. Този преглед обобщава семейните влияния, както генетични, така и негенетични, върху детското поведение при хранене и тяхната връзка с детското затлъстяване.
Ключови думи: Затлъстяване, хранително поведение, модели на хранене, семейство, наследство.
Катедра по хранене, диабет и метаболизъм. Медицински факултет. Папски католически университет в Чили.
Институт по хранене и хранителни технологии (INTA). Чилийски университет. чили
Въведение
Хранително поведение: определение и оценка
ТАБЛИЦА 1 Размери на хранителното поведение, изследвани във връзка с детското затлъстяване
