Вкусът на храната е различен в пространството

Много от ястията, сервирани на Международната космическа станция, нямат за какво да завиждат на типичен ресторант: бъркани яйца, пиле в сос, говеждо равиоли, братина от броколи, спаначен крем, шоколадов пудинг, кайсиева торта.

различен

въпреки това, Вкусът на храната има ли същия вкус там, както тук долу?

Няма конвекция

За да се насладите на ястие, езикът е толкова важен, колкото и миризмата. През 2007 г. Малика Овре и Чарлз Спенс публикуват статия, в която посочват, че ако усетим, че нещо има силна миризма, докато го ядем, мозъкът има тенденция да го интерпретира като вкус, а не като мирис, дори ако е носът, който предава тези сигнали.

Поради тази причина някои храни могат да имат различен вкус на място като Международната космическа станция, както е обяснено от астронавта Тим Пийк в книгата си Защо космосът мирише на барбекю:

Това отчасти се дължи на факта, че конвекцията не се случва в безтегловност, тоест горещият въздух не се издига и студен въздух не се спуска. Въздухът в космическата станция се движи от вентилатори и (както в самолета) се създава изкуствен поток от тавана към пода, който отблъсква миризмите от носа ни. Разбира се, в космоса имаме перфектното решение за този неуспех: яжте с главата надолу!