Вкусни и сочни пилешки гърди
Както ни научи приятелят Иниго Агире, нека подготвим това Вкусни и сочни пилешки гърди опитах.
Тъй като ги направихме за първи път много отдавна, няма месец, в който да не повтаряме, правейки твърде много, за да замразим и да се снабдим с тази добра закуска, тъй като перфектно издържа на размразяване.
Първото нещо е да си купите няколко добри пилешки гърди.
След това трябва да подготвите a Саламура 5-8% сол и добавете ароматите, които харесваме най-много. Приготвили сме саламура на 6%, тоест на всеки 1000 гр. вода, 60 гр. сол.
Взимаме половината вода, оставяме да заври и разтваряме солта в нея, след което добавяме, в конкретния случай и с количества на вкус, няколко скилидки, 5 или 6 черни чушки, 3 шушулки от отворен зелен кардамон, риган, мащерка, дафинов лист, звезден анасон на парчета, малко кимион, малко повече смлян джинджифил, чаена лъжичка пушен червен пипер и малко мононатриев глутамат за подобряване на вкусовете.
