Включване на грах в диетите за млечни крави с високо производство (V

Според Статистическия годишник (2015) сушеният грах е основното бобово семе, произведено в Испания; По този начин през 2014 г. са обработени над 135 000 ха, с производство на над 141 900 т семена, от които повече от 90% са използвани за консумация от животни.

млечни

Според резултатите, получени от този автор в проучване, проведено в Департамента по земеделско производство на E.T.S.I. Агрономи от Политехническия университет в Мадрид (Díaz-Royón et al, 2016), хранителната стойност на граха е (на базата на сухо вещество; DM):

  • Органични вещества: 96,3%
  • Протеин: 21% суров протеин (CP), с 87% от него като разградим протеин в червея.
  • Неразтворим азот в неутрални влакна и детергентна киселина: съответно 12,5 и 1,9.
  • Невлакнести въглехидрати: 36,7% нишесте (85,4% руминално разградими)
  • Влакнести въглехидрати: 20,1, 8,5 и 0,24% неутрални детергентни влакна, киселинни детергентни влакна и лигнин, съответно.

Поради високото си съдържание на нишесте и средното си съдържание на протеини, грахът се използва като протеинов и енергиен концентрат в диетите на високопродуктивните млечни крави. Основният проблем на тази храна е високата разградимост в рубена на нейния протеин, който обикновено надвишава 84% (INRA 2007; Khorasani et al., 2001; Petit et al., 1997). Разграждащият се в протеина румен протеин осигурява смес от пептиди, свободни аминокиселини и амоняк за микробен растеж и микробен синтез на протеини. Като цяло обаче това може да е недостатъчно, за да осигури общите аминокиселини, необходими на животни с висока продукция. Микробният протеин може да представлява между 32 и 63% от протеина, необходим на високопродуктивните крави (45 кг мляко на ден), така че той трябва да бъде допълнен с други източници на байпас протеин, които са добре смилаеми в полето. Подобно на протеините, нишестето, съдържащо се в граха, е силно разградимо в търбуха (79%), много по-високо от царевичното нишесте (60%; INRA 2007).