Включете водорасли в менюто си Блог за хранене и здраве на Елена Корралес

Те са нова храна за мнозина, но традиционни за консумация във всички крайбрежни градове: зеленчуци от морето. Днес ги виждаме като гарнитура в престижни ресторанти и в иновативни кухни. Това е така, защото освен интересните хранителни качества, те са и изящни на вкус храни.

Водорасли в еволюционна скала

Един от ключовете, който ще ни покани към тяхната консумация, е, че те са много стари зеленчуци в еволюционна скала, това им дава регенеративни качества. Колкото по-далеч една храна е в еволюционна скала, толкова по-подходяща е за нашето здраве. Ето защо популярната мъдрост разбира, че растителната храна превъзхожда животните, че в рамките на храните за животни рибата превъзхожда месото, че сред месото птиците са по-добри от бозайниците, отколкото месото от тревопасните животни са по-здравословни от всеядните, така че свинското месо е по-малко здравословно от телешко ... и затова месо от месоядни животни не се яде.

Друга много интересна характеристика от гледна точка на качествата му за поддържане на здравето е, че те се запазват естествено чрез изсушаване. Тоест, те не гният или се разлагат бързо като останалите зеленчуци и плодове.

Действието му върху щитовидната жлеза, теглото и стомаха

Въпреки това, ще помним, че водораслите са чудесен източник на хранителни вещества: протеини, минерали и фибри, предимно с предимството, че са с ниско съдържание на мазнини. Ето защо те са подходящи, ако искаме да поддържаме тегло. Въпреки че съдържат йод и градската легенда казва, че те отслабват, тъй като йодът е компонент на тироксин, хормон, който секретира щитовидната жлеза и ускорява метаболизма, ще кажем, че ако се консумират като храна, количеството бионаличен йод в препоръчителната дажба няма да има този стимулиращ щитовидната жлеза ефект. Друго нещо са препаратите под формата на капсули ...