Вярно е, че виното Rosé се консумира повече от жени, които разбиват корка
На 11 юни се празнува денят на виното Rosé и тъй като това не е най-консумираният сорт вино в Чили, има безброй митове, които го заобикалят. Колко от тях са верни? Наистина ли жените са вашите основни потребители?
Поради деликатния си и мек цвят, мнозина са склонни да мислят, че Rosé е вино с ниско алкохолно съдържание или продукт, създаден да завладява изключително женската аудитория. Също така се казва, че е с ниско съдържание на калории и че в крайна сметка може да бъде добра алтернатива за тези, които искат да празнуват, докато се наслаждават на добро вино.
Колко от това е вярно? Това е, което искаме да решим днес в Деня на виното на Rosé. На първо място, важно е да се изясни, че розе виното не идва от един щам. Подобно на червеното и бялото, той идва от един или няколко сорта грозде и се различава от другите вина поради специфичния си производствен процес.
"В този случай мъстта трябва да има малък контакт с пулпата и кората на гроздето, максимум 24 часа. За разлика от червеното вино, чието взаимодействие продължава няколко дни. След като се извади мъстта, тя се ферментира и оттам се получава розе, вино с по-малко цвят, по-малко мастни киселини и по-малко полифеноли ”, казва Патрисио Азокар, винопроизводител в Cooperativa Capel.
Друг начин за приготвяне на розе вино - и това е най-използваната формула - е да се смесват различни щамове бяло вино с червено вино, за да се получи по-флорален и плодов продукт.
Противно на мачото за мачо, който гласи, че розе е вино, създадено за женския пазар и че би било леко сорт вино, истината е, че розе може да има различна интензивност и цветът му няма нищо общо с това, че е изключителен продукт за жени. Всъщност вината розе имат по-добро тяло от белите, но всъщност се консумират повече от тях.