Вярно е, че можем да ядем само 4 яйца седмично.
Науката работи за прогонване на големия мит, че трябва да избягваме яйцата поради високото им съдържание на холестерол, и се фокусира върху други битки като захарта.
Изглежда, че достигаме края на една епоха, ерата, в която яйцата са били считани за почти демонични за своите високо съдържание на холестерол, така че сега можем да бъдем по-спокойни и дори да не се притесняваме, ако един ден си представим няколко пържени яйца, като онези големи американци, които ги ядат на закуска във филмите.
Яйца и сърдечно-съдово здраве
Това е най-уязвимата точка за всичко казано във връзка с яйцата. Ако ям твърде много яйца, това ще увеличи холестерола ми и следователно склонността ми да страдам от сърдечни проблеми. Очевидно и според различни отзиви нито яйцата, нито мазнините са толкова вредни, колкото са искали да ни продадат. По думите на експерт, Тереза Руиз Грация, специалист по ендокринология и хранене в болница HM Puerta del Sur, Няколко проучвания последователно и стабилно показват, че консумацията на яйце на ден е малко вероятно да окаже значително влияние върху сърдечно-съдовия риск при здрави хора.
От друга страна, Испанската фондация за сърце е много ясна за това и го каза още през 2014 г.: Не е необходимо да се ограничава консумацията на яйца в диетата на здрави хора и той открито обяснява, че иска да промени това историческо убеждение въз основа на ползите, които те имат върху нашето здраве. За целта той разглежда мета-анализ, който показва липсата на каквато и да е връзка между яденето на яйце на ден и увреждането на сърдечно-съдовата система.