Вярно е, че артишокът ви помага да отслабнете

Богат на диетични фибри, със засищаща способност, нискокалоричен и с диуретична сила. Да, всичко това е истинско, но артишокът не е „чудо“ храна, според експертите

помага отслабнете

Не, ние не говорим за "Артишок диета", но на самата храна, на зеленчука. Или по-скоро цветето, тъй като се оказва, че артишок (cynara scolymus) е цвете от семейство "Asteraceae". Консумира се като зеленчукови и сред основните си хранителни характеристики д-р Елена Агилар, диетолог-диетолог на Codinma, подчертава ниското му енергийно съдържание и богатството му с вода и диетични фибри. Също така осигурява инулин, витамини А, С и В и минерали като калий (особено), калций, фосфор и магнезий.

Артишокът се приписва на възможността за подобряване на чревен транзит, както и хипогликемични, хипохолестеролемични или хипотензивни свойства, така че, според д-р Агилар, консумацията му се препоръчва особено на хора, страдащи от запек, диабет, висок холестерол, камъни в бъбреците или хипертония.

Освен това е източник на стероли и вещества с противовъзпалително и антиоксидантно действие, като цининозид, лимонена киселина, ябълчена киселина и хлорогенова киселина.

Но добре ли е за отслабване или не?

Като храна, богата на Диетични фибри, артишокът има висок капацитет засищащ. По същия начин експертът по Codinma разкрива, че това е зеленчук ниско калорични и има подчертана диуретична сила поради високото си съдържание на калий и веществото, наречено цинарин, което му придава онзи характерен вкус между сладко и горчиво.

Вярно е, че поради всички тези характеристики артишокът може да бъде една от храните, които се появяват в издръжка насочени към загуба на тегло. Но това не означава, както твърди д-р Агилар, че е удобно да се похвали артишокът над останалите зеленчуци, защото «рискуваме населението да го разбира като чудотворна храна за отслабване и това не е вярно ", изречение.