Витамин С, мощен антиинфекциозен агент
Витамин С насърчава правилното формиране на костите и зъбите, намалява телесните ефекти на някои вещества, причинени от алергии, предотвратява и лекува настинки, ускорява оздравителните процеси и понижава нивата на холестерола с до 35-40% при пациенти с артериосклероза.
Витамин С, известен още като аскорбинова киселина, е водоразтворимо хранително вещество. Това е най-малко стабилният витамин и е много чувствителен към реакция с кислород.
Това е важно, тъй като неговата сила може да бъде загубена при окисляване при излагане на светлина, топлина и въздух. Ето защо плодови сокове трябва да се консумират незабавно от изцедени.
Една от функциите основното на витамин С е да поддържа колаген, влакнест протеин, необходим за образуване на съединителна тъкан в кожата, връзките и костите. Друга негова важна характеристика е заздравяването на рани и изгаряния, тъй като улеснява образуването на съединителна тъкан в белега.
Той също така участва в образуването на червени кръвни клетки и в предотвратяването на кървене. Освен това, лВитамин С се бори с бактериалните инфекции и намалява ефектите на някои вещества, произведени от алергии. Поради тези причини този витамин често се използва за профилактика и лечение на настинки.
От друга страна, витамин С е свързан с метаболизма на други хранителни вещества: подпомага метаболизма на аминокиселините фенилаланин и тирозин, превръща неактивната фолиева киселина в активна фолинова киселина, играе роля в метаболизма на калция, защитава тиамин, рибофлавин, фолиева киселина киселина, пантотенова киселина, витамин А и Е срещу окисляване.
Той също така предпазва мозъка и гръбначния мозък от разрушаване от свободните радикали. Друга функция на аскорбиновата киселина е да увеличи чревната абсорбция на желязо.
В надбъбречната жлеза откриваме големи количества витамин С, поради което този витамин е от съществено значение за образуването на адреналин. Всъщност в стресови ситуации нивата на надбъбречната жлеза на аскорбинова киселина се увеличават бързо.
Съдържание
Източници на витамин С
Този витамин не се произвежда от тялото, така че е много важно да се набавя от храната. Най-важният източник на този витамин са пресните плодове като къпини, киви, ананас, ягода, домат и главно цитрусови плодове като мандарина, портокал, лимон, пъпеш; и зелени зеленчуци: аспержи, броколи, звънец, зеле, брюкселско зеле.
Не забравяйте, че този витамин е много нестабилен и лесно се унищожава чрез готвене и обработка на храни. Консумирайте сокове веднага след изцеждане.
Абсорбция и съхранение
The кръвните нива на аскорбинова киселина достигат връх 2 до 3 часа след поглъщане и след това те намаляват, тъй като се елиминира чрез урина и пот; по-голямата част от витамин С се елиминира от организма след 3 до 4 часа.
Важно е да се отбележи, че повишеното отделяне на урина след високи дози витамин не означава, че тялото е наситено. Всъщност нивата на витамин С в кръвта се връщат средно за 12 до 13 часа, независимо от консумираните количества. Това означава, че за да се поддържат адекватни серумни нива, витаминът трябва да се приема през целия ден. Излишъкът от витамин С, който отива в жлъчния мехур, може да предотврати рака в този орган.
Трябва да се отбележи, че хората, маймуните и морските свинчета са сред малкото животни, които трябва да приемате витамин С чрез диета тъй като те не са в състояние да го синтезират в тялото.
Когато се консумира през устата, по-голямата част от витамина се абсорбира през лигавиците на устата, стомаха и предните черва. Когато се провежда терапевтично лечение, инжектирането на витамина директно в кръвта е по-ефективно от пероралното приложение.
Нормалното човешко тяло, което е наситено с витамин С, съдържа около 5000 милиграма от него, от които 30 са в надбъбречната жлеза, 200 в извънклетъчните течности, а останалата част се разпределя в различни концентрации във всички клетки на тялото.
Способността на организма да усвоява витамин С се намалява от тютюнопушене, стрес, висока температура, продължително приложение на антибиотици и кортикостероиди, вдишване на ДДТ и петролни изпарения, поглъщане на аспирин и други болкоуспокояващи. Сулфоновите лекарства увеличават отделянето на витамин С с урината до два пъти или три пъти повече от нормалното. От друга страна, приемът на прекомерно количество вода намалява нивата на витамин С в организма.
Дозировка и токсичност
Националният съвет за изследвания препоръчва 60 милиграма дневно за възрастни, но изискванията могат да варират поради разликите в теглото, количеството упражнения, скоростта на метаболизма, заболяването и възрастта.