Витамин С, излишък и дефицит -канал ЗДРАВЕ
Витамин С има ефекти антиоксиданти и подпомага усвояването на желязо, фолиева киселина и някои аминокиселини. Това е основен витамин за растеж и развитие нормално. Той е от съществено значение за зарастването на рани, образуването на колаген и възстановяването на хрущялите, костите и зъбите. Също така може да бъде полезно да премахнем канцерогенните нитрозамини от нашата диета.
Това е много витамин чувствителен на светлина, на кислород във въздуха и на температура.
Храни с по-високо съдържание на витамин С Те са: киви, черен пипер, домат, магданоз, райска ябълка, портокал, ягода, спанак, карфиол и лимон.
Кърмата е много богата на витамин С.
Витамин С излишък
Това е много рядко защото тялото не може да го съхранява. Доза всеки ден много висок Може да причини стомашна болка и диария.
В деца излишъкът на витамин С може да причини хипероксалурия. Това е заболяване, което натрупва калциев оксалат и може да увреди бъбречната и чернодробната функция и да доведе до намаляване на калция (хипокалциемия), което може да причини тежки сърдечни аритмии.
Недостиг на витамин С
Силен дефицит на този витамин произвежда скорбут, но днес е много рядко, тъй като ежедневните нужди са покрити с минимум сурови зеленчуци които се консумират. Тъй като е водоразтворим витамин, той почти не се натрупва в тялото, така че дневният прием е важен.
Някои инфекции или продължителна диария могат да благоприятстват развитието на дефицит на аскорбинова киселина.
Най-честите симптоми при недостиг на този витамин:
- Раздразнителност
- Умора
- Болки в ставите и възпаление на ставите
- Кръвоизлив от носа и венците (кървене на венците)
- Гингивит (възпаление на венците)
- Лошо заздравяване на рани
- Склонност към натъртване
- Груба и суха кожа
- Суха коса
- Остеопороза и чупливи кости
- Отслабване на зъбния емайл
- Намалена способност за борба с инфекцията
- Намален апетит