Витамин А диета с високо съдържание на мазнини е възможно повишен риск от затлъстяване и диабет Институт по нутригеномика

диета

Витамин а

Витамин А е хранително вещество, от което човешкото тяло се нуждае, за да функционира правилно. Нови изследвания обаче бяха представени днес на годишната среща на Американско физиологично общество (APS), в събитието Експериментална биология 2017, в Чикаго, предполага това нормалните нива на витамин А при диета с високо съдържание на мазнини могат да повлияят отрицателно на експресията на гени в черния дроб, свързани с метаболизма на глюкозата и мазнините.

Изследването зад взаимодействието на витамин А и мазнини

Изследователите дадоха две групи плъхове, диета с високо съдържание на мазнини в продължение на осем седмици. Една група консумира нормални количества витамин А ("достатъчно"), докато другата група яде храна, в която липсва хранителното вещество ("недостатъчно"). Изследователският екип всяка седмица измерва телесната маса на плъховете (като показател за концентрацията на мазнини в тялото). След шест седмици групата с дефицит имаше значително по-ниска телесна маса от достатъчната група, тенденция, която продължи до края на теста. Мастната маса в черния дроб и в канала, който заобикаля тестисите (епидидимис) също намалява в групата с недостатъци.

Експресията на чернодробен протеин (Cytochrome P450 26A1), който регулира нивата на ретиноева киселина - страничен продукт на витамин А - е била по-висока в достатъчната група. Този протеин той също участва в метаболизма на мазнините и холестерола.

Изследователският екип също установи, че експресията на гени, които контролират глюкозния метаболизъм и пътищата за комуникация на инсулин, е по-висока при плъхове, които консумират достатъчно количество витамин А. .