Високи триглицериди Започнете да ядете по-бавно

Ана Калехо Мора

високи

Четвъртък, 07 февруари 2019 - 08:00

748 публикувани новини

Настоящият ритъм на живот води до отделяне на по-малко от 20 минути на основните хранения за деня. Знаете ли, че този навик може да повиши нивата ви на триглицериди в кръв? Изследване, разработено в рамките на проучването Predimed (Prevention with Mediterranean Diet) и публикувано през януари в научното списание Nutrients, прави това заключение и изследователят, който го е водил, казва на CuídatePlus.

„Въз основа на наблюдаваните резултати заключаваме, че бързото хранене може да увеличи риска от хипертриглицеридемия, което се признава като сърдечно-съдов рисков фактор. Необходими са обаче още проучвания, за да се разбере причинно-следствената връзка между скоростта на приема, телесното тегло и други рискови фактори ”, обяснява Нанси Бабио, професор от отдел„ Човешко хранене ”към Катедрата по биохимия и биотехнологии на Университет Ровира и Вирджили.

По този начин експертът, който е и изследовател, прикрепен към Център за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (Ciberobn), подчертава, че „хранителните интервенции и препоръки с цел забавяне на храненето могат да бъдат полезни за борба с кардиометаболитните заболявания“.

Профил на хората, които се хранят по-бързо

792 доброволци, наети чрез центровете за първична помощ на Каталунския здравен институт в регион Тарагона, участваха в тази работа. Участниците попълниха въпросник за хранително поведение, в който трябваше да отговорят на въпроси, отнасящи се до тяхното възприемане на храната. скорост, с която са яли храна по време на основните хранения (обяд и вечеря).

От събраните данни индивидите са класифицирани в различни категории поглъщане: бавно, средно и бързо. От всички участници в проучването 22,9% (181 доброволци) попадат в категорията с бавно поглъщане; 31,6% (251), в средния прием; и 45,5% (360), при бързо поглъщане.

По-конкретно, средно време за прием по категория беше:

  • Бавно: 34 минути.
  • Средно: 26 минути.
  • Бързо: 18 минути.