Високи нива на натрий, открити в храни с ниско съдържание на мазнини
Много хора в САЩ се опитват да отслабнат, като използват храни с ниско съдържание на мазнини. Според този анализ на продукти за супермаркети от организация за защита на потребителите, много от тези храни повишават натрия, за да компенсират липсата на вкус.
Солта увеличава риска от развитие на високо кръвно налягане и сърдечно-съдови проблеми. Федералното правителство на САЩ препоръчва да ограничите приема на сол до 2300 милиграма на ден. Средният американец консумира 2900-4300 милиграма натрий на ден.
Списание "Consumer Reports" оцени 37 марки, достъпни в цялата страна. Сред изненадите, разкрити от анализа, те откриха продукти, натоварени с натрий, като бейзли от бели зърна "Pepperidge Farm" (с 440 милиграма натрий) и традиционния италиански сос "Prego Heart Smart Traditional Italian Sauce" (с 430 милиграма натрий върху средна купа).
Другата изненадваща констатация е, че някои ресторантски ястия също съдържат огромни количества сол, която те използват като консервант и за подобряване на вкуса и текстурата. Например в ресторант Chili’s фахитата и пилешката кесадила с ориз и черен боб, заквасена сметана и пико де гало съдържат 5300 милиграма сол.
Анализът установи, че етикетите за хранене са точно отражение на нивата на натрий. Четенето на етикета е единственият начин да знаете.
Анализът установи, че много от храните, за които се твърди, че съдържат много сол, съдържат по-малко натрий, отколкото някои с ниско съдържание на мазнини. Например, една четвърт чаша фъстъци с марка Plantain, смесени със сол, съдържа 110 милиграма натрий, по-малко от половината натрий на седем нискомаслени сирена с марка Kraft, чедър Snackables и кубчета сирене. "Monterrey Jack", съдържащ 270 милиграма натрий.