Високата консумация на яйца и холестерол увеличава риска от сърдечни заболявания
МАДРИД, 18 март (EUROPA PRESS) -
Голямо ново проучване от Медицинското училище в Северозападния университет, Еванстън, Илинойс, САЩ, съобщава, че възрастните, които ядат повече яйца и диетичен холестерол, имат значително по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и смърт от каквато и да е причина.
„Посланието наистина се отнася за холестерола, който е с високо съдържание на яйца и по-специално на жълтъци“, казва съавторът на изследването Норрина Алън, доцент по превантивна медицина в Медицинския факултет на Файнбергския университет в Северозападния университет. "Като част от здравословната диета хората трябва да консумират по-ниски количества холестерол. Хората, които консумират по-малко холестерол, имат по-малък риск от сърдечни заболявания", казва той.
Яйчните жълтъци са един от най-богатите източници на диетичен холестерол сред всички често консумирани храни. Едно голямо яйце съдържа 186 милиграма хранителен холестерол в жълтъка. Други животински продукти, като червено месо, преработено месо и млечни продукти с високо съдържание на мазнини (масло или бита сметана) също са с високо съдържание на холестерол, казва водещият автор Wenze Zhong, докторант от Северозападната превантивна медицина.
От десетилетия се обсъжда дали консумацията на храни с холестерол или яйца в диетата е свързана със сърдечно-съдови заболявания и смърт. Яденето на по-малко от 300 милиграма диетичен холестерол на ден беше препоръчителната препоръка преди 2015 г. Диетичните насоки за американците за периода 2015-2020 г. обаче пропускаха дневна граница на холестерола в храната, в допълнение към седмичната консумация на яйца като част от здравословната диета.
Възрастен в САЩ получава средно 300 милиграма на ден холестерол и изяжда около три до четири яйца на седмица. Констатациите от изследването, публикувани в петък в JAMA, означават, че настоящите препоръки за диети в САЩ за холестерол и яйца в диетата може да се нуждаят от преоценка, казват авторите.
Доказателствата за яйца са смесени. Предишни проучвания установиха, че яденето на яйца не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, но тези анализи обикновено имат по-малко разнообразна проба, по-кратко време за проследяване и ограничена способност за приспособяване към други части от диетата, казва Алън.