Виртуален конгрес - Активна диета
ДИЕТА, КОЯТО АКТИВИРА ГЕНА НА ДЪЛГОЛЕТНОСТТА
Кристина Беас Конде
Храна: Приготвяне и контрол. Лицензиране по биохимия
В продължение на няколко години различни изследователски центрове се стремят да разберат по-подробно ефекта от диетата върху сиртуините, което би спомогнало за разработването на нови терапии за регулиране на метаболитните нарушения и борбата с дегенеративните заболявания.
Днес престижното списание "Nature" събира експериментите и показва как затлъстелите мишки подобриха нивата на кръвната си глюкоза и чувствителността си към инсулин.
Неутрализира мазнините
Това откритие не е случайно. Тъй като през 1997 г. ресвератролът достига научна слава, започва търсене на формула, която да се възползва от антиоксиданта в гроздето. Изследванията им се отплатиха миналата година, като показаха, също при мишки, че ресвератролът може да неутрализира нездравословния прием на диета с високо съдържание на мазнини.
След потвърждаване на полезните ефекти на ресвератрола, групата на Синклер търси подобрена формула. Новите молекули, насочени към SIRT1, са крайъгълен камък. Те са първите съединения, предназначени да действат върху гени, които контролират стареенето. Ще постигнем същите здравословни ползи от ресвератрола, но с по-ниска доза.
Доказано е, че това мощно „хапче за дълголетие“ подобрява инсулиновата чувствителност, нивата на глюкозата и също така стимулира клетъчните машини. Чрез увеличаване на енергията на клетките, ускоряване на скоростта им на размножаване, в тялото се постигат и по-млади биологични поведения. Тази велика стъпка е постигната от учените от Сиртрис. Поне при мишки, които са били индуцирани да имат диабет тип 2 и трябва да се считат за затлъстели. Според изследователите те са работили с модел на гризачи, който вярно отразява човешкия диабет.
При тези гризачи лечението постига същите ползи като драстичното ограничаване на калориите в диетата. И това има двоен ефект. От една страна, подобрява диабета и удължава живота. По-рано различни изследвания са показали, че ограничаването на калориите удължава живота на лабораторните животни.
Мощно "хапче за вино"
Състои се от консумация на сертифицирана органична храна. Това са продукти без генетични модификации от биологично земеделие, при които използването на пестициди и торове по време на отглеждането е напълно изключено.
Ползите са високата консумация на този вид храна елиминира токсините от тялото и следователно не само го пречиства, но и намалява производството на свободни радикали и подобрява здравето на кожата.
Въпреки че това е диета, позната на мнозина от години, сега стана модерна благодарение на някои известни личности, които я прилагат на практика. Според този режим ключът към отслабването е да се променят хранителните навици, без ограничителни диети, които могат да демотивират и следователно да предизвикат изоставяне. Той има две основни правила: избирайте захари с ниски гликемични индекси и избирайте мазнини въз основа на сърдечно-съдови критерии, като избягването на наситени мастни киселини не е трудно да се спазва, тъй като храните, които препоръчва, осигуряват важно усещане за засищане, консумирайки същия брой калории. Досега е установено, че нискокалоричната диета намалява риска от някои заболявания, като намалява оксидативния стрес, подобрява нивата на холестерола и глюкозата и предизвиква загуба на тегло. Механизмите, участващи в тези предимства, изглежда са медиирани от сиртуини.